Métabolisme du magnésium, du cuivre et du lithium__________________125
L'absorption est intestinale après ionisation par l'acide chlorhydrique gastrique. Ses modalités exactes ne sont pas connues.
Ceci amène à parler de la « biodisponibilité » du cuivre, c'est-à-dire la proportion de l'apport alimentaire qui, après absorption effective, sera capable d'assurer son rôle biologique.
1.3. Transport sanguin
Dans le sang le cuivre est présent dans les globules rouges (sous forme d'érythrocupréine) et dans le plasma il est soit libre (< 5 %) ou fixé sur la sérumalbumine (2 %), soit surtout présent dans une o^-glycoprotéine, la céruléoplasmine (95 %).
C'est une hétéroprotéine, de couleur bleue, contenant 6 à 8 atomes de cuivre
selon les auteurs, pour un poids moléculaire de 135 000 d soit 0,34 % de cuivre.
La nature de la liaison cuivre-protéine n'est pas totalement connue. Elle peut
perdre in vitro la moitié de son cuivre sous l'action d'un réducteur comme
l'acide ascorbique.
La céruléoplasmine possède l'activité d'une oxydase où le cuivre serait le
coenzyme. C'est une protéine de la reaction inflammatoire. (Cf. chapitre 9).
Chez l'adulte les valeurs usuelles de céruléoplasmine sont de 0,2 à 0,5 g/l.
1.4. Répartition dans l'organisme
En dehors du cuivre globulaire et plasmatique, de nombreux tissus sont riches
en cuivre (foie, muscles).
Cependant le système nerveux central vient indiscutablement en tête. La
teneur en cuivre de la substance grise est beaucoup plus élevée que celle de la substance blanche. Le locus niger a une charge cuprique particulièrement importante.
Une cuproprotéine a été isolée du cerveau et dénommée cérébrocupréine.
1.5. Élimination
Le cuivre normalement ne s'accumule pas dans l'organisme.
Les voies d'élimination sont de valeur très inégale :
- une part mineure (du fait de la faible part du cuivre diffùsible) est éliminée
par voie urinaire : environ 20 (xg/j,
- une majeure partie est éliminée par les voies biliaires et par les fèces : le
cuivre fécal représente plus de 99 % du cuivre alimentaire.
Son origine est double :
- cuivre ayant simplement traversé le tube digestif sans être absorbé,
- cuivre absorbé dans l'intestin et ensuite partiellement éliminé par la bile et
les autres sécrétions digestives.
L'absorption est intestinale après ionisation par l'acide chlorhydrique gastrique. Ses modalités exactes ne sont pas connues.
Ceci amène à parler de la « biodisponibilité » du cuivre, c'est-à-dire la proportion de l'apport alimentaire qui, après absorption effective, sera capable d'assurer son rôle biologique.
1.3. Transport sanguin
Dans le sang le cuivre est présent dans les globules rouges (sous forme d'érythrocupréine) et dans le plasma il est soit libre (< 5 %) ou fixé sur la sérumalbumine (2 %), soit surtout présent dans une o^-glycoprotéine, la céruléoplasmine (95 %).
C'est une hétéroprotéine, de couleur bleue, contenant 6 à 8 atomes de cuivre
selon les auteurs, pour un poids moléculaire de 135 000 d soit 0,34 % de cuivre.
La nature de la liaison cuivre-protéine n'est pas totalement connue. Elle peut
perdre in vitro la moitié de son cuivre sous l'action d'un réducteur comme
l'acide ascorbique.
La céruléoplasmine possède l'activité d'une oxydase où le cuivre serait le
coenzyme. C'est une protéine de la reaction inflammatoire. (Cf. chapitre 9).
Chez l'adulte les valeurs usuelles de céruléoplasmine sont de 0,2 à 0,5 g/l.
1.4. Répartition dans l'organisme
En dehors du cuivre globulaire et plasmatique, de nombreux tissus sont riches
en cuivre (foie, muscles).
Cependant le système nerveux central vient indiscutablement en tête. La
teneur en cuivre de la substance grise est beaucoup plus élevée que celle de la substance blanche. Le locus niger a une charge cuprique particulièrement importante.
Une cuproprotéine a été isolée du cerveau et dénommée cérébrocupréine.
1.5. Élimination
Le cuivre normalement ne s'accumule pas dans l'organisme.
Les voies d'élimination sont de valeur très inégale :
- une part mineure (du fait de la faible part du cuivre diffùsible) est éliminée
par voie urinaire : environ 20 (xg/j,
- une majeure partie est éliminée par les voies biliaires et par les fèces : le
cuivre fécal représente plus de 99 % du cuivre alimentaire.
Son origine est double :
- cuivre ayant simplement traversé le tube digestif sans être absorbé,
- cuivre absorbé dans l'intestin et ensuite partiellement éliminé par la bile et
les autres sécrétions digestives.