chapitre 5 Structure et fonction des molécules organiques complexes 99
RéviSion du chapitRe 5
réSumé DeS conceptS cLéS
ConCept
5.1
les macromolécules sont des polymères synthétisés
à partir de monomères (p. 75 et 76)
• Les glucides, les protéines et les acides nucléiques sont des polymères, c’est-à-dire des chaînes de monomères. Les composantes
des lipides varient. Les monomères forment des molécules plus
complexes grâce à des réactions de déshydratation, au cours
desquelles des molécules d’eau sont libérées. Les polymères peuvent
se dissocier au moyen de la réaction inverse, l’hydrolyse. On peut
construire une infinité de polymères à partir d’un petit ensemble
de monomères.
Quelle est la base fondamentale des différences entre les glucides,
les protéines et les acides nucléiques ?
?
Molécules organiques complexes
Composantes
Exemples
Fonctions
ConCept
5.2
les glucides servent de sources
d’énergie et de matériaux
de structure (p. 76 à 82)
Comparez la composition, la structure
et la fonction de l’amidon et de la
cellulose. Quels rôles jouent l’amidon et
la cellulose dans l’organisme humain ?
Monomère de
monosaccharide
OH
H
H
OH
O
H
CH 2 OH
OH H
H
HO
Monosaccharides : glucose,
fructose
Énergie ; sources de carbone qui
peuvent être converties en d’autres types
de molécules ou servir de monomères
inclus dans des polymères
Disaccharides : lactose, saccharose
Polysaccharides :
• Cellulose (Végétaux)
• Amidon (Végétaux)
• Glycogène (Animaux)
• Chitine (Animaux et Champignons)
• Renforce les parois des cellules
végétales
• Réserve de glucose pour l’énergie
• Réserve de glucose pour l’énergie
• Renforce les exosquelettes et les
parois cellulaires des Champignons
ConCept
5.3
les lipides forment un groupe
de molécules hydrophobes
d’aspect varié (p. 82 à 85)
Pourquoi les lipides ne sont-ils pas
considérés comme des macromolécules
ou polymères ?
Glycérol
3 acides
gras
Triacylglycérols (graisses ou
huiles) : glycérol + 3 acides gras
Importante source d’énergie
2 acides
gras
Tête
avec P
Phosphoglycérolipides :
groupement phosphate 1
glycérol 1 2 acides gras
Bicouches lipidiques des membranes
Queues
hydrophobes
Têtes
hydrophiles
Représentation schématisée
d’un stéroïde
Stéroïdes : quatre cycles accolés
avec des groupements chimiques
attachés
• Constituants des membranes
cellulaires (cholestérol)
• Molécules messagères circulant
dans l’organisme (hormones)
ConCept
5.4
les protéines possèdent
plusieurs niveaux de structure,
ce qui leur confère des fonctions
très diversifiées (p. 85 à 94)
Les protéines constituent la classe
de molécules organiques qui présentent
la plus grande diversité de structure
et de fonction. Expliquez le principe
fondamental de cette diversité.
OH
O
C
C C
R
H
N
H
H
Monomère d’acide
aminé (20 types)
• Enzymes
• Protéines structurales
• Protéines d’entreposage
• Protéines de transport
• Hormones
• Protéines réceptrices
• Protéines motrices
• Protéines de défense
• Catalysent les réactions chimiques
• Fournissent un soutien structural
• Mettent en réserve les acides aminés
• Assurent la circulation des substances
• Coordonnent les activités de l’organisme
• Reçoivent les signaux des cellules
externes
• Interviennent dans le mouvement
des cellules
• Protègent contre les maladies
ConCept
5.5
les acides nucléiques
emmagasinent et transmettent
l’information génétique,
et contribuent à son expression
(p. 94 à 98)
Quel rôle joue la formation des paires
de bases complémentaires dans les
fonctions des acides nucléiques ?
Base azotée
Monosaccharide
Groupement
phosphate
CH 2 O
P
ADN :
• Monosaccharide 5 désoxyribose
• Bases azotées 5 C, G, A, T
• Généralement à double brin
Emmagasine les informations
héréditaires
ARN :
• Monosaccharide 5 ribose
• Bases azotées : C, G, A, U
• Généralement à simple brin
Diverses fonctions au cours de l’expression
génique, incluant le transport des
instructions de l’ADN aux ribosomes
?
?
?
?
RéviSion du chapitRe 5
réSumé DeS conceptS cLéS
ConCept
5.1
les macromolécules sont des polymères synthétisés
à partir de monomères (p. 75 et 76)
• Les glucides, les protéines et les acides nucléiques sont des polymères, c’est-à-dire des chaînes de monomères. Les composantes
des lipides varient. Les monomères forment des molécules plus
complexes grâce à des réactions de déshydratation, au cours
desquelles des molécules d’eau sont libérées. Les polymères peuvent
se dissocier au moyen de la réaction inverse, l’hydrolyse. On peut
construire une infinité de polymères à partir d’un petit ensemble
de monomères.
Quelle est la base fondamentale des différences entre les glucides,
les protéines et les acides nucléiques ?
?
Molécules organiques complexes
Composantes
Exemples
Fonctions
ConCept
5.2
les glucides servent de sources
d’énergie et de matériaux
de structure (p. 76 à 82)
Comparez la composition, la structure
et la fonction de l’amidon et de la
cellulose. Quels rôles jouent l’amidon et
la cellulose dans l’organisme humain ?
Monomère de
monosaccharide
OH
H
H
OH
O
H
CH 2 OH
OH H
H
HO
Monosaccharides : glucose,
fructose
Énergie ; sources de carbone qui
peuvent être converties en d’autres types
de molécules ou servir de monomères
inclus dans des polymères
Disaccharides : lactose, saccharose
Polysaccharides :
• Cellulose (Végétaux)
• Amidon (Végétaux)
• Glycogène (Animaux)
• Chitine (Animaux et Champignons)
• Renforce les parois des cellules
végétales
• Réserve de glucose pour l’énergie
• Réserve de glucose pour l’énergie
• Renforce les exosquelettes et les
parois cellulaires des Champignons
ConCept
5.3
les lipides forment un groupe
de molécules hydrophobes
d’aspect varié (p. 82 à 85)
Pourquoi les lipides ne sont-ils pas
considérés comme des macromolécules
ou polymères ?
Glycérol
3 acides
gras
Triacylglycérols (graisses ou
huiles) : glycérol + 3 acides gras
Importante source d’énergie
2 acides
gras
Tête
avec P
Phosphoglycérolipides :
groupement phosphate 1
glycérol 1 2 acides gras
Bicouches lipidiques des membranes
Queues
hydrophobes
Têtes
hydrophiles
Représentation schématisée
d’un stéroïde
Stéroïdes : quatre cycles accolés
avec des groupements chimiques
attachés
• Constituants des membranes
cellulaires (cholestérol)
• Molécules messagères circulant
dans l’organisme (hormones)
ConCept
5.4
les protéines possèdent
plusieurs niveaux de structure,
ce qui leur confère des fonctions
très diversifiées (p. 85 à 94)
Les protéines constituent la classe
de molécules organiques qui présentent
la plus grande diversité de structure
et de fonction. Expliquez le principe
fondamental de cette diversité.
OH
O
C
C C
R
H
N
H
H
Monomère d’acide
aminé (20 types)
• Enzymes
• Protéines structurales
• Protéines d’entreposage
• Protéines de transport
• Hormones
• Protéines réceptrices
• Protéines motrices
• Protéines de défense
• Catalysent les réactions chimiques
• Fournissent un soutien structural
• Mettent en réserve les acides aminés
• Assurent la circulation des substances
• Coordonnent les activités de l’organisme
• Reçoivent les signaux des cellules
externes
• Interviennent dans le mouvement
des cellules
• Protègent contre les maladies
ConCept
5.5
les acides nucléiques
emmagasinent et transmettent
l’information génétique,
et contribuent à son expression
(p. 94 à 98)
Quel rôle joue la formation des paires
de bases complémentaires dans les
fonctions des acides nucléiques ?
Base azotée
Monosaccharide
Groupement
phosphate
CH 2 O
P
ADN :
• Monosaccharide 5 désoxyribose
• Bases azotées 5 C, G, A, T
• Généralement à double brin
Emmagasine les informations
héréditaires
ARN :
• Monosaccharide 5 ribose
• Bases azotées : C, G, A, U
• Généralement à simple brin
Diverses fonctions au cours de l’expression
génique, incluant le transport des
instructions de l’ADN aux ribosomes
?
?
?
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