10 – CINÉTIQUES DES SYSTÈMES MULTI-ENZYMATIQUES
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10.5 - Une grande partie de la biotechnologie moderne est basée sur le principe que l'identification des enzymes qui catalysent les étapes limitant
la vitesse dans une voie qui conduit au produit recherché, le clonage de
ces enzymes et leur sur-expression dans des organismes adaptés permettront d'obtenir des rendements élevés des produits désirés.
Quelles implications l'analyse du présent chapitre a-t-elle sur une telle
stratégie ?