3 – INTRODUCTION À LA CINÉTIQUE ENZYMATIQUE - RÉACTIONS À UN SUBSTRAT ET UN PRODUIT
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Substrat 3
Catalyseur
K m (mM) k 0 (s
–1
)
N-benzoyl-L-tyrosine éthyle ester ChPepZ
a-Chymotrypsine
1,11
1,07
147
185
N-tosyl-L-arginine méthyle ester
TrPepZ
Trypsine
2,42
2,56
85
221
De quelle manière ces résultats supportent-ils l’affirmation que, clairement, les pepzymes devraient avoir un impact énorme en biologie, en
médecine, dans l’industrie et pour d’autres applications ?
3.8 - Trois isoenzymes catalysant la même réaction avec des valeurs de K m de
0,04, 0,2 et 5 mM ont été découverts dans un extrait cellulaire. Leurs
valeurs de V sont respectivement égales à 0,7, 1,2 et 0,8 (unités
arbitraires). Comment cette information peut-elle être présentée dans un
graphique couvrant une gamme de substrat allant de 0,01 à 20 mM ?
3. L’exactitude factuelle de l’information présentée dans le tableau a été remise en
question (COREY et PHILIPS, 1994 ; WELLS et al., 1994). Néanmoins, bien que ces
publications poussent à considérer les résultats D’ATASSI et MANSHOURI avec un
scepticisme certain, elles n’affectent pas la question posée dans l’exercice, à
laquelle il est possible de répondre en supposant que les résultats sont corrects.