Chapitre III : Résultats et Discussions
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Jellouli et al. (2008) a étudié l’effet des concentrations de poudre des co-produits de crevettes sur
la production de la protéase par la souche P. aeruginosa MN7. Des cultures ont été effectuées
des milieux contenant différentes concentrations de PDC. Les résultats ont montré que la
production de protéase augmente avec l'augmentation de la PDC et atteint une valeur maximale à
60 g/l (de l’ordre de 15000 U/mL). Au-delà de 60 g/l, l'activité protéolytique diminue. Les
résultats obtenus indiquent que la PDC est un excellent substrat pour la croissance de P.
aeruginosa MN7 et la production de protéase.
III.2.2. Effet de l’ajout du sucre inducteur sur la production de protéases
Avec l’addition d’un sucre facilement assimilable pour la sécrétion de la protéase, nous avons
étudié l’effet de l’ajout du glucose sur l’activité protéolytique de la souche S14. Plusieurs
dosages d’activité protéolytique ont ainsi été réalisés pendant plusieurs jours. Les résultats de la
protéase dans le quatrième jour et le dénombrement dans le dernier jour (5éme jour) sont
présentés dans la figure III.5
Figure III- 5 : Activité protéolytique dans un milieu à base de la PDC et du glucose et
croissance de la souche S14.
On constate que l’activité protéolytique dans le milieu M2 atteint un niveau plus élevé que celui
dans le milieu M1 sans glucose (A = 411,818 U/mL). La protéase sécrétée dans le milieu
augmente en fonction du temps (A= 226,909 U/mL au jour 1, A = 252 U/mL au jour 2 et A =
291,818 U/mL au jour 3). Le glucose a donc amélioré la production de la protéase ainsi que la
croissance bactérienne. Ceci est confirmé par le résultat du dénombrement de la flore bactérienne
dans le milieu M2 qui a donné un nombre de 1,8 × 10
7 UFC/mL et qui montre une bonne
croissance de cette bactérie (Figure III.5).
Dans le travail de Jabeur (2018), l’ajout de saccharose et de glucose ont amélioré la production
de l’activité protéolytique ainsi que la croissance bactérienne et ont donné des activités de l’ordre
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Jellouli et al. (2008) a étudié l’effet des concentrations de poudre des co-produits de crevettes sur
la production de la protéase par la souche P. aeruginosa MN7. Des cultures ont été effectuées
des milieux contenant différentes concentrations de PDC. Les résultats ont montré que la
production de protéase augmente avec l'augmentation de la PDC et atteint une valeur maximale à
60 g/l (de l’ordre de 15000 U/mL). Au-delà de 60 g/l, l'activité protéolytique diminue. Les
résultats obtenus indiquent que la PDC est un excellent substrat pour la croissance de P.
aeruginosa MN7 et la production de protéase.
III.2.2. Effet de l’ajout du sucre inducteur sur la production de protéases
Avec l’addition d’un sucre facilement assimilable pour la sécrétion de la protéase, nous avons
étudié l’effet de l’ajout du glucose sur l’activité protéolytique de la souche S14. Plusieurs
dosages d’activité protéolytique ont ainsi été réalisés pendant plusieurs jours. Les résultats de la
protéase dans le quatrième jour et le dénombrement dans le dernier jour (5éme jour) sont
présentés dans la figure III.5
Figure III- 5 : Activité protéolytique dans un milieu à base de la PDC et du glucose et
croissance de la souche S14.
On constate que l’activité protéolytique dans le milieu M2 atteint un niveau plus élevé que celui
dans le milieu M1 sans glucose (A = 411,818 U/mL). La protéase sécrétée dans le milieu
augmente en fonction du temps (A= 226,909 U/mL au jour 1, A = 252 U/mL au jour 2 et A =
291,818 U/mL au jour 3). Le glucose a donc amélioré la production de la protéase ainsi que la
croissance bactérienne. Ceci est confirmé par le résultat du dénombrement de la flore bactérienne
dans le milieu M2 qui a donné un nombre de 1,8 × 10
7 UFC/mL et qui montre une bonne
croissance de cette bactérie (Figure III.5).
Dans le travail de Jabeur (2018), l’ajout de saccharose et de glucose ont amélioré la production
de l’activité protéolytique ainsi que la croissance bactérienne et ont donné des activités de l’ordre