Chapitre III : Résultats et Discussions
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CHAPITRE III : Résultats et discussions
III.1. Sélection de la souche performante en production de protéase
III.1.1. Aspect macroscopique des souches bactériennes utilisées
L’aspect visuel des deux souches S13 et S14 se concorde entre notre observation (Figure III.1) et
celle de Hamiche (2020) et montre des colonies sous forme rhizoide avec une couleur crèmeblanche, d’une opacité opaque, d’une surface rugueuse, un contour irrégulier, une élévation semi
bombée et bombée respectivement pour la souche S13 et S14, et une consistance crémeuse pour
la souche S13 et visqueuse pour la souche S14. La description phénotypique et biochimique
complète des deux souches a été décrite par Hamiche (2020) (Annexe II-Tableau1et 2).
Figure III- 1 : Aspect visuel des colonies des souches bactériennes cultivée dans le milieu LB,
après 48 h d’incubation.
D’après ces résultats, la souche S13 et S14 sont très proche phénotypiquement. L’indentification
génotypique par séquençage du gène de l’ARNr 16S de la souche S13 montre son affiliation au
Bacillus amyloliquefaciens (Hamiche et al. 2019) (Annexe I-figure 1). La souche S14 est en
cours d’identification par l’équipe du Professeur Badis A. du laboratoire LCSN-BioM de
l’Université de Blida 1 qui détient la propriété intellectuelle de cette souche.
III.1.2. Criblage préliminaire de l’activité protéolytique sur milieu solide
Un criblage enzymatique sur milieu solide GNL (à base de lait) a permis de sélectionner la
souche la plus productrice de protéase. A travers ce test, nous avons constaté que la souche S14
présente une activité protéolytique très importante par rapport à la souche S13. Ceci est reflété
par un diamètre d’halo plus grand avec la souche S14, qui témoigne de l’hydrolyse de la protéine
du lait par la protéase de cette souche (Figure III.2). De ce fait, la souche S14 a été sélectionnée
pour la suite du travail pour produire les hydrolysats enzymatiques à base des co-produits de
crevettes.
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CHAPITRE III : Résultats et discussions
III.1. Sélection de la souche performante en production de protéase
III.1.1. Aspect macroscopique des souches bactériennes utilisées
L’aspect visuel des deux souches S13 et S14 se concorde entre notre observation (Figure III.1) et
celle de Hamiche (2020) et montre des colonies sous forme rhizoide avec une couleur crèmeblanche, d’une opacité opaque, d’une surface rugueuse, un contour irrégulier, une élévation semi
bombée et bombée respectivement pour la souche S13 et S14, et une consistance crémeuse pour
la souche S13 et visqueuse pour la souche S14. La description phénotypique et biochimique
complète des deux souches a été décrite par Hamiche (2020) (Annexe II-Tableau1et 2).
Figure III- 1 : Aspect visuel des colonies des souches bactériennes cultivée dans le milieu LB,
après 48 h d’incubation.
D’après ces résultats, la souche S13 et S14 sont très proche phénotypiquement. L’indentification
génotypique par séquençage du gène de l’ARNr 16S de la souche S13 montre son affiliation au
Bacillus amyloliquefaciens (Hamiche et al. 2019) (Annexe I-figure 1). La souche S14 est en
cours d’identification par l’équipe du Professeur Badis A. du laboratoire LCSN-BioM de
l’Université de Blida 1 qui détient la propriété intellectuelle de cette souche.
III.1.2. Criblage préliminaire de l’activité protéolytique sur milieu solide
Un criblage enzymatique sur milieu solide GNL (à base de lait) a permis de sélectionner la
souche la plus productrice de protéase. A travers ce test, nous avons constaté que la souche S14
présente une activité protéolytique très importante par rapport à la souche S13. Ceci est reflété
par un diamètre d’halo plus grand avec la souche S14, qui témoigne de l’hydrolyse de la protéine
du lait par la protéase de cette souche (Figure III.2). De ce fait, la souche S14 a été sélectionnée
pour la suite du travail pour produire les hydrolysats enzymatiques à base des co-produits de
crevettes.