Chapitre II : Matériels et Méthodes
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éthylique sont versés dans le réservoir Soxhlet jusqu’à le ballon est rempli. L’appareil est allumé
à température de 100°C jusqu’à l’ébullition du solvant, ensuite la température est réduite à 60°C
afin que les vapeurs montent dans le tube de retour de distillation et se condensent. L’appareil est
atteint après une extraction d’une durée de 6h pour l’éther de pétrole, et 5h par éther éthylique.
Le ballon est laissé refroidir puis traiter à l’aide d’un rota-vapeur à 40°C et à une vitesse de
rotation de 6 à 7 tr/min pour éliminer le solvant. À la fin le ballon est séché dans l’étuve à 37°C
pendant 10 min puis refroidis dans un dessiccateur, et pesé (P) pour quantifier la masse d’extrait
total.
Même traitement d’extraction est appliqué pour le blanc.
 Calcul
Le taux de la matière grasse est calculé par la formule suivante :
P 0 : le poids du ballon vide.
P : le poids du ballon après extraction.
M : la masse de la prise d’essai.
MG% : le taux de la matière grasse en pourcentage.
Figure II- 8 : Appareil de Soxhlet.