Chapitre II : Matériel et méthodes
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Figure 17 : Déminéralisation de poudre de carapaces
II.4.3. Déprotéinisation et déacétylation
Cette étape a été réalisée au moyen d'un traitement basique de la poudre avec la solution
caustique NaOH 6 N soluté/volume (1/10) et sous agitation à 70 °C pendant 1 h. Par la suite,
la poudre a été filtrée puis lavée avec de l'eau distillée et ce jusqu'à neutraliser le pH.
Figure 18 : Déprotéinisation de la poudre de capaces
II.5. Caractérisation du chitosane
II.5.1. Rendement du massique du chitosane
L’extraction du Cs est assurée par l'élimination des groupes acétyles de la chitine. Le rendement
massique est déterminé sur la base du rapport entre le poids du Cs obtenu et le poids de la
poudre de carapace de base (Le Roux, 2012), conformément à la formule ci-dessous :
Agitateur chauffant
Bécher
contenant la
poudre + NaOH
Thermomètre
Thermomètre
Bécher contenant la
poudre + HCL
Agitateur chauffant