Chapitre II : Matériel et méthodes
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- Placer le ballon dans un rotavapeur à 60 °C dans le but de concentrer les lipides obtenus
en éliminant le solvant ;
- Peser de nouveau le ballon (𝐏 𝟏 ).
La teneur en lipides totaux est calculée par la formule qui suit :
L%=P1-P0/M×100
Avec :
L (%) : La teneur en lipides totaux ;
𝐏 𝟎 : Le poids du ballon vide avant extraction ;
𝐏 𝟏 : Le poids du ballon après extraction.
M : Poids de l’échantillon sec (2g)
Figure 15 : Appareil de Soxhlet
II.4. Extraction de la chitine et du chitosane
L'extraction de la Ct et la production du Cs à partir de carapaces de crevettes, se fait par deux
procédés, un biologique via des enzymes et un autre chimique qui consistant en un traitement
acide pour la déminéralisation et un traitement alcalin pour la déprotéinisation (Liu, et al.,
2020).
Réfrigérant
Cartouche en cellulose
Ballon
Chambre
d’extraction
(Matra)
Plaque chauffante