Chapitre I : Revue bibliographique
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I.4.8.4. Procédés d’extraction du chitosane à partir des coproduits de crevettes
Il existe plusieurs méthodes de préparation du chitosane à partir de la chitine traitée (Roberts,
1992).
Le processus industriel le plus fréquemment employé pour l'extraction de la chitine comprend
trois étapes principales : Déprotéinisation de la matière première par l'ajout d'une solution
alcaline, déminéralisation par le traitement avec une solution acide et enfin, décoloration du
produit obtenu par le traitement avec une solution alcaline (Leceta, Etxabide, Cabezudo, de la
Caba, & Guerrero, 2014; Tuyishime , Byong, & Nsanzabera, 2017). Néanmoins, la
déminéralisation et la déprotéinisation peuvent être effectués dans n’importe quel ordre.
Également, La décoloration qui comprend une dépigmentation et délipidation peut être aussi
réalisée en premier avant l’hydrolyse acide et alcalin.
I.4.8.4.1. Dépigmentation et délipidation
Le pigment des carapaces de crustacés se combine avec la chitine (Oulhiz, 2018). Cependant,
la chitine provenant des ressources de crustacés doit être décolorée après les traitements acides
et alcalins en vue d'applications industrielles (No, Meyers, & Lee, 1989).
La dépigmentation peut se faire par plusieurs méthodes, tel que l’élimination par l’éthanol ;
l’éther (Youn, No, & Prinyawiwatkul, 2007) ou encore par le peroxyde d'hydrogène H₂O₂
(Brine & Austin, 1981).
I.4.8.4.2. Déminéralisation
La déminéralisation est une élimination de toute trace de minéraux dans les carapaces de
crevettes par un traitement acide permettant le passage des minéraux en solution sous forme de
sel.
Pour des raisons économiques ce traitement se fait par l’acide hydro-chloridrique (HCl) (Le
Roux, 2012) dont la concentration minimale est déterminée par l'équation chimique de la
réaction entre l’élément minéral majoritaire, le carbonate de calcium, et l’acide.
La déminéralisation est achevée une fois que les proportions sont stœchiométriques, elle est
suivie par une étape de rinçage car le produit doit atteindre la neutralité avant l’étape suivante
de déprotéinisation (Le Roux, 2012).
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I.4.8.4. Procédés d’extraction du chitosane à partir des coproduits de crevettes
Il existe plusieurs méthodes de préparation du chitosane à partir de la chitine traitée (Roberts,
1992).
Le processus industriel le plus fréquemment employé pour l'extraction de la chitine comprend
trois étapes principales : Déprotéinisation de la matière première par l'ajout d'une solution
alcaline, déminéralisation par le traitement avec une solution acide et enfin, décoloration du
produit obtenu par le traitement avec une solution alcaline (Leceta, Etxabide, Cabezudo, de la
Caba, & Guerrero, 2014; Tuyishime , Byong, & Nsanzabera, 2017). Néanmoins, la
déminéralisation et la déprotéinisation peuvent être effectués dans n’importe quel ordre.
Également, La décoloration qui comprend une dépigmentation et délipidation peut être aussi
réalisée en premier avant l’hydrolyse acide et alcalin.
I.4.8.4.1. Dépigmentation et délipidation
Le pigment des carapaces de crustacés se combine avec la chitine (Oulhiz, 2018). Cependant,
la chitine provenant des ressources de crustacés doit être décolorée après les traitements acides
et alcalins en vue d'applications industrielles (No, Meyers, & Lee, 1989).
La dépigmentation peut se faire par plusieurs méthodes, tel que l’élimination par l’éthanol ;
l’éther (Youn, No, & Prinyawiwatkul, 2007) ou encore par le peroxyde d'hydrogène H₂O₂
(Brine & Austin, 1981).
I.4.8.4.2. Déminéralisation
La déminéralisation est une élimination de toute trace de minéraux dans les carapaces de
crevettes par un traitement acide permettant le passage des minéraux en solution sous forme de
sel.
Pour des raisons économiques ce traitement se fait par l’acide hydro-chloridrique (HCl) (Le
Roux, 2012) dont la concentration minimale est déterminée par l'équation chimique de la
réaction entre l’élément minéral majoritaire, le carbonate de calcium, et l’acide.
La déminéralisation est achevée une fois que les proportions sont stœchiométriques, elle est
suivie par une étape de rinçage car le produit doit atteindre la neutralité avant l’étape suivante
de déprotéinisation (Le Roux, 2012).