CHAPITRE I
GÉNÉRALITÉS
11
31%
2010
Monde
Chine
Indonésie
Philippines
30%
2018
Monde
Chine
Indonésie
Philippines
Figure 3: Principaux pays producteurs d’algues dans le monde en 2010 et en 2018 (FAO,
2018).
Au niveau mondial, l’algoculture totalise plus de 95 % des algues produites, dont la majorité
se situe en Asie (données FAO « statistiques », 2014), La culture est basée sur la maîtrise du
cycle de reproduction.
La culture des algues
La culture des algues est un secteur en plein essor, le but de cette activité aquacole est
industriel et commercial. Les algues sont cultivées principalement pour produire aussi bien
des aliments (pour la consommation humaine ou animale), des compléments alimentaires, des
produits vétérinaires et pharmaceutiques, des cosmétiques, des matières bioplastiques, des
fertilisants ou encore des sources d’énergies renouvelables (algocarburant, biogaz) ou en
phytoremédiation. Des usages plus récents portent sur les nanobiotechnologies ou bien le
génie génétique.[2]
La production de macro-algues représente 88 % de la production mondiale d'algues. Depuis le
développement de l'algoculture pour beaucoup d'espèces d'intérêt commercial, elle est
devenue largement plus importante que la cueillette : 14,8 millions de tonnes produites en
2005 contre 1,3 million de tonnes collectées. La quasi-totalité de ces cultures se fait en Asie
(Ifremer, 2010).
En 2005, les algues brunes sont les macro-algues les plus cultivées (7,8 millions de tonnes),
suivies des algues rouges (4,8 millions de tonnes). Les algues vertes ne représentent alors que
13 000 tonnes. L'essentiel de la production se fait en Asie (Ifremer, 2010).
Les algues brunes les plus cultivées sont Saccharina japonica (4,9 millions de tonnes par an)
et Undaria pinnatifida (2,7 millions de tonnes par an). Parmi les algues rouges, les plus
cultivées sont Porphyra tenebra (1,39 million de tonnes), Euchema sp. (1,38 million de
tonnes) et Gracilaria sp. (1,03 million de tonnes) ;(Ifremer, 2010).
4 %
2%
GÉNÉRALITÉS
11
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Monde
Chine
Indonésie
Philippines
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2018
Monde
Chine
Indonésie
Philippines
Figure 3: Principaux pays producteurs d’algues dans le monde en 2010 et en 2018 (FAO,
2018).
Au niveau mondial, l’algoculture totalise plus de 95 % des algues produites, dont la majorité
se situe en Asie (données FAO « statistiques », 2014), La culture est basée sur la maîtrise du
cycle de reproduction.
La culture des algues
La culture des algues est un secteur en plein essor, le but de cette activité aquacole est
industriel et commercial. Les algues sont cultivées principalement pour produire aussi bien
des aliments (pour la consommation humaine ou animale), des compléments alimentaires, des
produits vétérinaires et pharmaceutiques, des cosmétiques, des matières bioplastiques, des
fertilisants ou encore des sources d’énergies renouvelables (algocarburant, biogaz) ou en
phytoremédiation. Des usages plus récents portent sur les nanobiotechnologies ou bien le
génie génétique.[2]
La production de macro-algues représente 88 % de la production mondiale d'algues. Depuis le
développement de l'algoculture pour beaucoup d'espèces d'intérêt commercial, elle est
devenue largement plus importante que la cueillette : 14,8 millions de tonnes produites en
2005 contre 1,3 million de tonnes collectées. La quasi-totalité de ces cultures se fait en Asie
(Ifremer, 2010).
En 2005, les algues brunes sont les macro-algues les plus cultivées (7,8 millions de tonnes),
suivies des algues rouges (4,8 millions de tonnes). Les algues vertes ne représentent alors que
13 000 tonnes. L'essentiel de la production se fait en Asie (Ifremer, 2010).
Les algues brunes les plus cultivées sont Saccharina japonica (4,9 millions de tonnes par an)
et Undaria pinnatifida (2,7 millions de tonnes par an). Parmi les algues rouges, les plus
cultivées sont Porphyra tenebra (1,39 million de tonnes), Euchema sp. (1,38 million de
tonnes) et Gracilaria sp. (1,03 million de tonnes) ;(Ifremer, 2010).
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