Etude bibliographique
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4.1.1. La lumière
La lumière est un facteur important, mais une exposition directe au soleil n'est pas
recommandée. De préférence, il est recommandé d’exposer la culture à 30% de la lumière du
soleil, sauf qu'une quantité plus importante peut être nécessaire pour chauffer rapidement la culture
le matin (Saeid et Chojnacka, 2015).
La croissance de la spiruline n'a lieu qu'à la lumière, mais un éclairage 24h/24 n'est pas non
plus recommandé. Pendant les périodes d'obscurité, des réactions chimiques ont lieu dans la
spiruline, comme la synthèse des protéines et la respiration (Ruma et Sudhakar, 2017).
Une intensité lumineuse élevée sans agitation conduit à une photolyse ou destruction par
l'effet photoélectrique (les électrons sont ‘en ébullition’). Une forte intensité lumineuse avec une
forte agitation donne la croissance optimale (Fox, 1999).
4.1.2. Température
La température est le paramètre qui va contrôler la vitesse des réactions. Celle-ci a tendance,
à fortement augmenter sous serre ou en plein soleil et créer des problèmes d’évaporation du milieu
de culture. La température optimale de croissance de la spiruline est située dans l’intervalle 3538°C, tandis que le minimum est situé de 15-20°C (Belay, 2007)
4.1.3. pH
Pour la culture de la spiruline, le ph se situe entre 8,5 et 10,5 (Jourdan, 1999).
Naturellement, la spiruline a tendance à alcaliniser le milieu. En effet le CO2 dissous dans l’eau,
une fois mobilisé par la spiruline, libère des ions carbonates (CO3
-2 ) ; qui, en s’hydrolysant, vont
libérer des ions OH
-
(Danesi et al., 2004).
4.2. Technique de culture
Le processus de culture de la spiruline passe par ces mêmes étapes obligatoires, décrites ciaprès :
4.2.1 Ensemencement
Dans un site dépourvu de la spiruline, ou pour redémarrer avec une nouvelle souche, il doit
démarrer avec un gramme de spiruline concentré dans un volume de culture. Si on veut travailler
avec un volume important, il s’agit de multiplier le volume de semence initiale. Il est convenable
de faire des cultures successives. Si la concentration de culture est plus faible, il faut ombrer avec
une agitation continue sinon la spiruline va s’agglomérer (Jourdan, 1999).
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4.1.1. La lumière
La lumière est un facteur important, mais une exposition directe au soleil n'est pas
recommandée. De préférence, il est recommandé d’exposer la culture à 30% de la lumière du
soleil, sauf qu'une quantité plus importante peut être nécessaire pour chauffer rapidement la culture
le matin (Saeid et Chojnacka, 2015).
La croissance de la spiruline n'a lieu qu'à la lumière, mais un éclairage 24h/24 n'est pas non
plus recommandé. Pendant les périodes d'obscurité, des réactions chimiques ont lieu dans la
spiruline, comme la synthèse des protéines et la respiration (Ruma et Sudhakar, 2017).
Une intensité lumineuse élevée sans agitation conduit à une photolyse ou destruction par
l'effet photoélectrique (les électrons sont ‘en ébullition’). Une forte intensité lumineuse avec une
forte agitation donne la croissance optimale (Fox, 1999).
4.1.2. Température
La température est le paramètre qui va contrôler la vitesse des réactions. Celle-ci a tendance,
à fortement augmenter sous serre ou en plein soleil et créer des problèmes d’évaporation du milieu
de culture. La température optimale de croissance de la spiruline est située dans l’intervalle 3538°C, tandis que le minimum est situé de 15-20°C (Belay, 2007)
4.1.3. pH
Pour la culture de la spiruline, le ph se situe entre 8,5 et 10,5 (Jourdan, 1999).
Naturellement, la spiruline a tendance à alcaliniser le milieu. En effet le CO2 dissous dans l’eau,
une fois mobilisé par la spiruline, libère des ions carbonates (CO3
-2 ) ; qui, en s’hydrolysant, vont
libérer des ions OH
-
(Danesi et al., 2004).
4.2. Technique de culture
Le processus de culture de la spiruline passe par ces mêmes étapes obligatoires, décrites ciaprès :
4.2.1 Ensemencement
Dans un site dépourvu de la spiruline, ou pour redémarrer avec une nouvelle souche, il doit
démarrer avec un gramme de spiruline concentré dans un volume de culture. Si on veut travailler
avec un volume important, il s’agit de multiplier le volume de semence initiale. Il est convenable
de faire des cultures successives. Si la concentration de culture est plus faible, il faut ombrer avec
une agitation continue sinon la spiruline va s’agglomérer (Jourdan, 1999).