Etude bibliographique
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cylindres contenant de l'azote. Leur rôle est de réguler la flottabilité des filaments de spiruline.
Figure I.1 : Schéma de structure d’une cyanobactérie.
Source : http://data.abuledu.org/URI/52152780-schema-de-la-structure-d-unecyanobacterie
Morphologie
La spiruline se compose de trichomes atteignant 350 μm de long, de 5 à 11 μm de diamètre,
un peu rétrécis au niveau des articulations. Les tours de spire ont un diamètre de 20 à 50 μm,
diminuant légèrement vers les extrémités (Fox, 1999).
On distingue plusieurs morphologies ‘spiralées’ ,‘ondulées’, et ‘droites’ (Figure I.2) :
 Les‘ spiralées’, désigne les souches dont les filaments ont la forme d’une queue de
cochon, telle la ‘Lonar’ (variété présente en Inde) ;
 Les‘ ondulées’, désigne les souches dont les filaments sont en spirale étirée, telle la
‘Paracas’ (variété présente au Pérou) ;
 Les‘ droites ’, désigne les souches dont les filaments sont tellement étirés qu’ils
donnent l’impression d’être presque rectiligne telle la variété M2 (Jarisoia, 2005).
Figure I.2 : Morphologies typiques de la spiruline (Jarisoia, 2005)
Forme spiralée :
(type Lonar)
Forme ondulée
: (type Paracas)
Forme droite :
(type M2)