Synthèse bibliographique
Nouvelles perspectives pour l'extraction des saponines et des caroténoïdes
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contenu soit irradié de manière homogène (Letellier et Budzinski, 1999 et Mandal et al.,
2007).
Figure14: Représentation schématique des conditions d’irradiation micro-onde: (A):
propagation monomode; (B): propagation multi-modes (Mandal et al., 2007).
III.1.3.2. Les facteurs influençant l’EAM
Selon Camel (2000) et Mandal et al. (2007) les paramètres majeurs qui peuvent influencer
l’EAM, et en particulier le rendement de l’extraction et la qualité de l’extrait sont les suivants:
la nature du solvant, le temps et la température d’extraction, la puissance d’irradiation et la
nature de la matrice.
La nature du solvant
Le choix du solvant d’extraction en EAM est déterminé par sa capacité à absorber les microondes, la solubilité des molécules d’intérêt, et par les interactions solvant-matrice. En général,
l’absorbtion des micro-ondes par le solvant (et donc le chauffage) est proportionnelle à la
polarité (Camel, 2000).
La nature de solvant définit le type de chauffage et par conséquence le mécanisme
d’extraction et la composition d’extrait final.
On distingue selon la polarité des solvants les cas suivant:
- Si le solvant est de polarité importante donc possède une constante diélectrique (ε‘)
élevée, le chauffage est du type conductif: les micro-ondes permettent en premier lieu
le chauffage du solvant et ce dernier par conduction chauffera la matrice. Dans ce cas,
si la teneur en eau dans la matrice est importante l’ensemble matrice-solvant se
chauffe simultanément (on parle d’un chauffage simultané) car les molécules d’eau
(A) Propagation monomode (système ouvert)
(B) Propagation multi-modes (système fermé)
Nouvelles perspectives pour l'extraction des saponines et des caroténoïdes
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contenu soit irradié de manière homogène (Letellier et Budzinski, 1999 et Mandal et al.,
2007).
Figure14: Représentation schématique des conditions d’irradiation micro-onde: (A):
propagation monomode; (B): propagation multi-modes (Mandal et al., 2007).
III.1.3.2. Les facteurs influençant l’EAM
Selon Camel (2000) et Mandal et al. (2007) les paramètres majeurs qui peuvent influencer
l’EAM, et en particulier le rendement de l’extraction et la qualité de l’extrait sont les suivants:
la nature du solvant, le temps et la température d’extraction, la puissance d’irradiation et la
nature de la matrice.
La nature du solvant
Le choix du solvant d’extraction en EAM est déterminé par sa capacité à absorber les microondes, la solubilité des molécules d’intérêt, et par les interactions solvant-matrice. En général,
l’absorbtion des micro-ondes par le solvant (et donc le chauffage) est proportionnelle à la
polarité (Camel, 2000).
La nature de solvant définit le type de chauffage et par conséquence le mécanisme
d’extraction et la composition d’extrait final.
On distingue selon la polarité des solvants les cas suivant:
- Si le solvant est de polarité importante donc possède une constante diélectrique (ε‘)
élevée, le chauffage est du type conductif: les micro-ondes permettent en premier lieu
le chauffage du solvant et ce dernier par conduction chauffera la matrice. Dans ce cas,
si la teneur en eau dans la matrice est importante l’ensemble matrice-solvant se
chauffe simultanément (on parle d’un chauffage simultané) car les molécules d’eau
(A) Propagation monomode (système ouvert)
(B) Propagation multi-modes (système fermé)