Synthèse bibliographique
Nouvelles perspectives pour l'extraction des saponines et des caroténoïdes
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l'expansion et à la rupture des membranes cellulaires libérant ainsi des molécules à extraire
dans le solvant (Spar Eskilsson et Bjorklund, 2000).
La nature des composés à extrait définit le type de solvant à utiliser; pour l’extraction de
composés polaires l’utilisation d’un solvant absorbant fortement les micro-ondes tel que le
méthanol est recommandé, en revanche pour l’extraction de composés apolaires en utilise un
solvant n’absorbant pas les micro-ondes tel que l’hexane (Chemat et Lucchesi, 2005).
L’EAM est utilisée dans de nombreux travaux de recherche pour extraire les biomolécules, il
est utilisé par Eskilson et al. (2000); Kwon et al. (2003) et Heng et al. (2013) pour
l’extraction des saponines des plantes, et par Hiranvarachat et Dehahasti (2014) et Ho et al.
(2015) pour l’extraction des caroténoïdes des carottes et des tomates.
III.1.3.1. Appareillage pour l’extraction EAM
L’appareillage adopté aux laboratoires pour EAM est le four micro-onde.
Les fours micro-ondes commercialisés sont constitués des éléments suivants : un magnétron,
un guide d’onde, le four (l’applicateur) ou la cavité micro-onde, un réacteur transparent aux
micro-ondes dans lequel est disposé l’échantillon. En outre, de nombreux éléments peuvent
être ajoutés et adaptés à savoir un système de contrôle des températures et un système de
sécurité pour éviter les surpressions.
Le magnétron ou le générateur des micro-ondes, c’est une diode thermoïonique
cylindrique qui génère les micro-ondes à partir d’énergie électrique; elle est composée
d'une cathode chauffée qui émet des électrons et d'une anode polarisée positivement
par rapport à la cathode qui attire les électrons par le champ électrique continu.
Le guide d’onde est une pièce métallique sous forme d’un tube parallélépipédique
creux. Il conduit les ondes depuis le générateur jusqu’à l’applicateur.
Ses dimensions conditionnent le mode de propagation des ondes électromagnétiques
(Datta et Anantheswaran, 2001).
L’applicateur c’est la cavité microonde ou la cavité de propagation des ondes
microondes conduit par le guide d’onde. On distingue deux grandes catégories
d'applicateurs (Fig. 14):
Un applicateur d’onde monomode dans ce type de cavité la radiation micro-onde est
orientée par le guide d’onde vers une zone restreinte, c’est la zone dans laquelle se situe
l’échantillon;
Un applicateur d’ondes multi-modes cette cavité permet la dispersion aléatoire des ondes,
ainsi l’échantillon, placé à l’intérieur de la cavité est agité de manière à ce que tout le
Nouvelles perspectives pour l'extraction des saponines et des caroténoïdes
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l'expansion et à la rupture des membranes cellulaires libérant ainsi des molécules à extraire
dans le solvant (Spar Eskilsson et Bjorklund, 2000).
La nature des composés à extrait définit le type de solvant à utiliser; pour l’extraction de
composés polaires l’utilisation d’un solvant absorbant fortement les micro-ondes tel que le
méthanol est recommandé, en revanche pour l’extraction de composés apolaires en utilise un
solvant n’absorbant pas les micro-ondes tel que l’hexane (Chemat et Lucchesi, 2005).
L’EAM est utilisée dans de nombreux travaux de recherche pour extraire les biomolécules, il
est utilisé par Eskilson et al. (2000); Kwon et al. (2003) et Heng et al. (2013) pour
l’extraction des saponines des plantes, et par Hiranvarachat et Dehahasti (2014) et Ho et al.
(2015) pour l’extraction des caroténoïdes des carottes et des tomates.
III.1.3.1. Appareillage pour l’extraction EAM
L’appareillage adopté aux laboratoires pour EAM est le four micro-onde.
Les fours micro-ondes commercialisés sont constitués des éléments suivants : un magnétron,
un guide d’onde, le four (l’applicateur) ou la cavité micro-onde, un réacteur transparent aux
micro-ondes dans lequel est disposé l’échantillon. En outre, de nombreux éléments peuvent
être ajoutés et adaptés à savoir un système de contrôle des températures et un système de
sécurité pour éviter les surpressions.
Le magnétron ou le générateur des micro-ondes, c’est une diode thermoïonique
cylindrique qui génère les micro-ondes à partir d’énergie électrique; elle est composée
d'une cathode chauffée qui émet des électrons et d'une anode polarisée positivement
par rapport à la cathode qui attire les électrons par le champ électrique continu.
Le guide d’onde est une pièce métallique sous forme d’un tube parallélépipédique
creux. Il conduit les ondes depuis le générateur jusqu’à l’applicateur.
Ses dimensions conditionnent le mode de propagation des ondes électromagnétiques
(Datta et Anantheswaran, 2001).
L’applicateur c’est la cavité microonde ou la cavité de propagation des ondes
microondes conduit par le guide d’onde. On distingue deux grandes catégories
d'applicateurs (Fig. 14):
Un applicateur d’onde monomode dans ce type de cavité la radiation micro-onde est
orientée par le guide d’onde vers une zone restreinte, c’est la zone dans laquelle se situe
l’échantillon;
Un applicateur d’ondes multi-modes cette cavité permet la dispersion aléatoire des ondes,
ainsi l’échantillon, placé à l’intérieur de la cavité est agité de manière à ce que tout le