Synthèse bibliographique
Nouvelles perspectives pour l'extraction des saponines et des caroténoïdes
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- La convection et la conduction ce sont des phénomènes thermiques qui jouent
seulement le rôle d’équilibrage de la température dans le cas de chauffage par microonde.
Figure 13: Comparaison entre chauffage conventionnel (a), chauffage par micro-onde (b).
Selon (Chemat et Lucchesi, 2005) et (Bozkurt et Icier, 2010).
III.1.3. L’extraction assistée par micro-ondes (EAM)
L’extraction par micro-ondes regroupe différents procédés: les procédés d’extraction par
solvant assistés par micro-ondes (ESMO/EAM), l’entraînement à l’air assisté par micro-ondes
(EAMO), l’hydrodistillation assistée par micro-ondes sous pression réduite (VMHD), l’hydro
distillation assistée par micro-ondes (HDMO), l’extraction sans solvant assistée par microondes (ESSAM).
Dans notre thèse le procédé utilisé est l’extraction par solvant assistée par micro-onde (EAM).
La simplicité, l’efficacité et la rapidité de la mise en œuvre de cette méthode en fait une
technique de choix pour l’extraction de métabolites secondaires.
Le principe d’EAM est relativement simple, il consiste à irradier la matrice broyée placée à
l’intérieur de l’enceinte micro-onde en ajoutant un solvant organique. L’ensemble (solvant et
matrice) est chauffé simultanément sans jamais atteindre l’ébullition.
D’une part, le solvant d’extraction au contact de la matrice est chauffé par les micro-ondes ce
qui permet de solubiliser les substances d’intérêt. Et d’autre part, l’eau présente dans la
matrice absorbe les micro-ondes ce qui provoque le chauffage de la matrice, et conduit à