Synthèse bibliographique
Substance active d’origine marine, caroténoïdes
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Ils ont été valorisés comme étant un principe actif à l’encontre de plusieurs pathologies à
savoir: le cancer, les maladies cardiovasculaires, les pathologies rétiniennes, l’infection à
VIH, les pathologies dermatologiques.
Les caroténoïdes de la faune marine possèdent des effets potentiels à savoir: l’effet
antioxydant, antiprolifératif, anti-inflammatoire et antitumoral. Et ils peuvent être utilisés
comme un agent cosmétique de photoprotection de la peau contre les effets néfastes du
rayonnement UV solaire, ou comme nutraceutique pour prévenir les maladies liées au stress
oxydatif (Tsuchima et Mastuno, 1990; Mastuno, 2001; Nichols et Katiyar 2010 et
Gonzalez et al., 2011).
Le tableau 3 reporte l’intérêt des caroténoïdes les plus rencontrés dans les organismes marins
ainsi que leurs applications industrielles.