Synthèse bibliographique
Substance active d’origine marine, saponines
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Figure 4: Biosynthèse des stéroïdes et triterpenoides selon Hostettmann et Marston (1995)
et Maier (2008).
 Les triterpenoïdes
Les triterpénoïdes sont des composés en C30, et peuvent être classés en 10 sous-groupes selon
la structure du triterpène: les dammaranes, tricullanes, cucurbitanes et lanostanes qui sont
tétracycliques, et les lupanes, hopanes, oléananes, taraxastéranes, ursanes et cycloartanes qui
sont pentacycliques.
Les triterpénoïdes sont issus de la cyclisation du 3S-2,3-époxy-2,3-dihydrosqualène ou plus
rarement du squalène lui-même. Cette cyclisation est aboutie à 40 squelettes différents qui ont
donné naissance à plus de 4000 composés. Les squelettes les plus communs des génines
triterpéniques des plantes sont l’oléanane, l’ursane et le lupane et de loin les hopane et les
fridelane (Fig. 5). La génine triterpénique qui apparaisse en grande majorité chez les
concombres de mer est dérivé de l’holostane (Fig. 4).
Squalène
Cycloarténol
Lanostérol
Parkéol
Cholestérol
Holostanol
Génine
triterpénoïde (C30)
Stéroïde
alcaloïdes
Génine
Stéroïdique (C27)
Caroténoïdes