Résultats et discussions
Optimisation d’EAM et d’EAU
161
Les figures 29 et 30 montrent une comparaison de l’analyse quantitative de la teneur des
saponines et des caroténoïdes des deux étoiles de mer étudiées.
Les résultats enregistrés dans les conditions optimales montrent que l’EAM est la méthode
permettant d’obtenir les rendements les plus élevés en saponines et en caroténoïdes pour les
deux espèces étudiées. L’EAM améliore le rendement de l’extraction des saponines et des
caroténoïdes avec un facteur de l’ordre de 8 et 7, respectivement par rapport à l’extraction
conventionnelle et d’un facteur de l’ordre de 3 et 4 par rapport à l’EAU (pour les deux
espèces) (Tab. 38).
Mis à part le rendement, d’autres paramètres sont à prendre en compte lors d’un choix d’une
méthode d’extraction tels que: le temps ou rapidité d’extraction et la consommation de
solvant. Ces critères de choix ont été comparés pour les méthodes d’extraction utilisées dans
cette étude pour l’extraction des saponines et des caroténoïdes des étoiles de mer (Tab. 39).
Les données de tableau 38 facilitent la détermination de la méthode là mieux adaptée pour
l’extraction des substances étudiées. En considérant les deux espèces l’EAM semble être la
méthode la plus performante, car elle pourrait nettement réduire le temps d'extraction des
saponines et de caroténoïdes de 24 h avec des méthodes conventionnelles d'extraction à
quelques minutes tout en assurant les rendements les plus élevés.
La différence de teneurs de saponines et caroténoïdes obtenus par les trois procédés
d’extraction peuvent être expliquées d’une part, par les observations (MEB) de matrices
animales avant et après chaque procédé d’extraction. Ces observations montrent que l’effet
des énergies ultrasons et de l’agitation magnétique sur la rupture de la paroi cellulaire est
modéré comparé à l’effet des micro-ondes (Fig. 31), ce qui ne favorise pas la libération des
substances d’intérêt dans le solvant d’extraction. Par ailleurs, des temps d’extraction élevés
(plus de 20min pour l’EAU voire 24h pour l’EC) induisent une exposition prolongée des
molécules aux conditions défavorables telles que la lumière et l'oxygène.
Optimisation d’EAM et d’EAU
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Les figures 29 et 30 montrent une comparaison de l’analyse quantitative de la teneur des
saponines et des caroténoïdes des deux étoiles de mer étudiées.
Les résultats enregistrés dans les conditions optimales montrent que l’EAM est la méthode
permettant d’obtenir les rendements les plus élevés en saponines et en caroténoïdes pour les
deux espèces étudiées. L’EAM améliore le rendement de l’extraction des saponines et des
caroténoïdes avec un facteur de l’ordre de 8 et 7, respectivement par rapport à l’extraction
conventionnelle et d’un facteur de l’ordre de 3 et 4 par rapport à l’EAU (pour les deux
espèces) (Tab. 38).
Mis à part le rendement, d’autres paramètres sont à prendre en compte lors d’un choix d’une
méthode d’extraction tels que: le temps ou rapidité d’extraction et la consommation de
solvant. Ces critères de choix ont été comparés pour les méthodes d’extraction utilisées dans
cette étude pour l’extraction des saponines et des caroténoïdes des étoiles de mer (Tab. 39).
Les données de tableau 38 facilitent la détermination de la méthode là mieux adaptée pour
l’extraction des substances étudiées. En considérant les deux espèces l’EAM semble être la
méthode la plus performante, car elle pourrait nettement réduire le temps d'extraction des
saponines et de caroténoïdes de 24 h avec des méthodes conventionnelles d'extraction à
quelques minutes tout en assurant les rendements les plus élevés.
La différence de teneurs de saponines et caroténoïdes obtenus par les trois procédés
d’extraction peuvent être expliquées d’une part, par les observations (MEB) de matrices
animales avant et après chaque procédé d’extraction. Ces observations montrent que l’effet
des énergies ultrasons et de l’agitation magnétique sur la rupture de la paroi cellulaire est
modéré comparé à l’effet des micro-ondes (Fig. 31), ce qui ne favorise pas la libération des
substances d’intérêt dans le solvant d’extraction. Par ailleurs, des temps d’extraction élevés
(plus de 20min pour l’EAU voire 24h pour l’EC) induisent une exposition prolongée des
molécules aux conditions défavorables telles que la lumière et l'oxygène.