CHAPITRE III : Résultats et Discussion
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III.2.5. Teneur en Polysaccharides
Le niveau de polysaccharides extraits lors de cette étude varie considérablement d’un site à un
autre. Le plus haut pourcentage est enregistré sur le S1 (Ain Benian) avec 16,19% (MS), suivi
de 15.08% en (MS) au niveau de S2 (Sidi Fredj), la valeur la plus basse ayant été signalée sur
le S3 (Ain Tagourait) avec 8,64% (MS).
L’intégralité des résultats obtenus dans la présente étude corrobore avec les teneurs rapportées
dans le travail de Lahaye et Robic mené en 2007, qui dresse une fourchette du rendement
d’extraction des polysaccharides chez Ulva spp. allant de 8 à 26 % (MS).
Dans une récente synthèse bibliographique sur les teneurs en polysaccharides des ulves, il a
été constaté qu’elles variaient de 7.58% (MS) (Wang et al., 2011) à 86.1% (MS) (Song et al.,
2010), suivant la méthode et le temps d’extraction ainsi que le solvant utilisé (Ning et al.
2022).
La valeur qui se rapproche le plus des résultats obtenus pour les algues issues du S1 (16,19%
MS) et du S2 (15,08% MS) est celle rapportée par Tang et al.(2011) qui est de 17,42% (MS).
Selon Kidgell et al.(2009), la composition chimique globale de l’espèce et les différents
facteurs environnementaux ainsi que les procédés de prétraitement, la taille des particules de
la poudre d’algues, le solvant d’extraction, la température d’extraction , sa durée et les
méthodes de purification influencent tous le rendement d’extraction des polysaccharides .
Tableau 12 : Comparaison des teneurs en polysaccharides de l’algue Ulva spp. enregistrées au
niveau des trois sites d’échantillonnage, selon le test Student.
Tcalculé
S1
S2
S3
S1
0,335
10,290
S2
0,504
8,788
S3
3,451
1,958
La valeur de la table T à 5% de risque est de 4,303.Tandis que les valeurs enregistrées pour ce
paramètre sont inférieures à 3,451 pour toutes les comparaisons réalisées deux à deux.
Saufpour la comparaison entre le site 03 (Ain Tagourait) et le site 01 (Ain Benian), où
onenregistre une valeur de 10,290. Ainsi que celle comparant le site 03 (Ain Tagourait) et
le site02 (Sidi Fredj), qui est de 8,788.La différence des taux entre tous les sites est donc non
significative, sauf pour celleconcernant le site 03 (Ain Tagourait) et le site 01 (Ain Benian),
ainsi que le site 03 (AinTagourait) et le site 02 (Sidi Fredj).
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III.2.5. Teneur en Polysaccharides
Le niveau de polysaccharides extraits lors de cette étude varie considérablement d’un site à un
autre. Le plus haut pourcentage est enregistré sur le S1 (Ain Benian) avec 16,19% (MS), suivi
de 15.08% en (MS) au niveau de S2 (Sidi Fredj), la valeur la plus basse ayant été signalée sur
le S3 (Ain Tagourait) avec 8,64% (MS).
L’intégralité des résultats obtenus dans la présente étude corrobore avec les teneurs rapportées
dans le travail de Lahaye et Robic mené en 2007, qui dresse une fourchette du rendement
d’extraction des polysaccharides chez Ulva spp. allant de 8 à 26 % (MS).
Dans une récente synthèse bibliographique sur les teneurs en polysaccharides des ulves, il a
été constaté qu’elles variaient de 7.58% (MS) (Wang et al., 2011) à 86.1% (MS) (Song et al.,
2010), suivant la méthode et le temps d’extraction ainsi que le solvant utilisé (Ning et al.
2022).
La valeur qui se rapproche le plus des résultats obtenus pour les algues issues du S1 (16,19%
MS) et du S2 (15,08% MS) est celle rapportée par Tang et al.(2011) qui est de 17,42% (MS).
Selon Kidgell et al.(2009), la composition chimique globale de l’espèce et les différents
facteurs environnementaux ainsi que les procédés de prétraitement, la taille des particules de
la poudre d’algues, le solvant d’extraction, la température d’extraction , sa durée et les
méthodes de purification influencent tous le rendement d’extraction des polysaccharides .
Tableau 12 : Comparaison des teneurs en polysaccharides de l’algue Ulva spp. enregistrées au
niveau des trois sites d’échantillonnage, selon le test Student.
Tcalculé
S1
S2
S3
S1
0,335
10,290
S2
0,504
8,788
S3
3,451
1,958
La valeur de la table T à 5% de risque est de 4,303.Tandis que les valeurs enregistrées pour ce
paramètre sont inférieures à 3,451 pour toutes les comparaisons réalisées deux à deux.
Saufpour la comparaison entre le site 03 (Ain Tagourait) et le site 01 (Ain Benian), où
onenregistre une valeur de 10,290. Ainsi que celle comparant le site 03 (Ain Tagourait) et
le site02 (Sidi Fredj), qui est de 8,788.La différence des taux entre tous les sites est donc non
significative, sauf pour celleconcernant le site 03 (Ain Tagourait) et le site 01 (Ain Benian),
ainsi que le site 03 (AinTagourait) et le site 02 (Sidi Fredj).