CHAPITRE III : Résultats et Discussion
57
Tableau 9 : comparaison des teneurs en matière minérale de l’algue Ulva spp. enregistrées au
niveau des trois sites d’échantillonnage, selon le test Student.
Tcalculé
S1
S2
S3
S1
1,990
1,946
S2
1,451
0,032
S3
1,671
0,0375
Avec un échantillon de taille 3, et un risque à 5% : la valeur du T théorique, selonla table T
Student, est estimée à 4,303.
Les valeurs enregistrées pour ce paramètre sont inférieures à 1,99, pour toutes les
comparaisons réalisées deux à deux. La différence entre tous les sites est donc non
significative.
On note que la valeur estimée pour le site 01 (Ain Benian) dépasse celles estimées pour le
site02 (Sidi Fredj) et le site 03 (Ain Tagourait), malgré que cet écart soit non significatif.
Il pourrait être expliqué par le faitque le contenu minéral des algues varie en fonction de
plusieurs facteurs : espèce, localisation géographique, saison, variations environnementales
etphysiologiques (Sanchez-Machado.2004 et Siddique et al., 2013).
III.2.3. Teneur en lipides
Les teneurs en lipides des échantillons analysés des trois sites sont représentées dans le
tableau 08.
Les contenus en lipides des algues vertes Ulva lactuca et Ulva intestinalis récoltées aux
niveaux des trois sites (Ain Benian , Sidi Fredj et Ain Tagourait) sont respectivement 5,6% ,
5,23% et 3,93% (MS). Le taux de lipides des algues en provenance des deux premiers sites
sont significativement élevés par rapport au troisième site (Ain Tagourait).
Selon les valeurs rapportées dans la littérature, la plupart des macroalgues dont l’Ulva
contiennent un taux en lipides inférieurs à 4 % (Dermid et Stuercke, 2003).
Toutefois, la teneur en lipides enregistrée chez Ulva intestinalis à (Ain Tagourait) (3,93%
MS) est en concordance avec le résultat obtenu (3.5% pour Ulva lactuca) par Manivannan et
al.(2018) et par Papou et al.(2022). En revanche, Wielgosz Collin et al.(2016) ont observé une
variation dans la teneur en lipide des ulves allant de 0.7 à 5.1% (MS).
Les teneurs en lipides mesurées dans la présente étude pour les deux sites Ain Benian et Sidi
Fredj sont conformes à celles rapportées par Borsali et al. (2020) qui est de 5.5% (MS) et par
Yaich et al.(2011) variant de 7,87 à 1,64 % (MS).
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Tableau 9 : comparaison des teneurs en matière minérale de l’algue Ulva spp. enregistrées au
niveau des trois sites d’échantillonnage, selon le test Student.
Tcalculé
S1
S2
S3
S1
1,990
1,946
S2
1,451
0,032
S3
1,671
0,0375
Avec un échantillon de taille 3, et un risque à 5% : la valeur du T théorique, selonla table T
Student, est estimée à 4,303.
Les valeurs enregistrées pour ce paramètre sont inférieures à 1,99, pour toutes les
comparaisons réalisées deux à deux. La différence entre tous les sites est donc non
significative.
On note que la valeur estimée pour le site 01 (Ain Benian) dépasse celles estimées pour le
site02 (Sidi Fredj) et le site 03 (Ain Tagourait), malgré que cet écart soit non significatif.
Il pourrait être expliqué par le faitque le contenu minéral des algues varie en fonction de
plusieurs facteurs : espèce, localisation géographique, saison, variations environnementales
etphysiologiques (Sanchez-Machado.2004 et Siddique et al., 2013).
III.2.3. Teneur en lipides
Les teneurs en lipides des échantillons analysés des trois sites sont représentées dans le
tableau 08.
Les contenus en lipides des algues vertes Ulva lactuca et Ulva intestinalis récoltées aux
niveaux des trois sites (Ain Benian , Sidi Fredj et Ain Tagourait) sont respectivement 5,6% ,
5,23% et 3,93% (MS). Le taux de lipides des algues en provenance des deux premiers sites
sont significativement élevés par rapport au troisième site (Ain Tagourait).
Selon les valeurs rapportées dans la littérature, la plupart des macroalgues dont l’Ulva
contiennent un taux en lipides inférieurs à 4 % (Dermid et Stuercke, 2003).
Toutefois, la teneur en lipides enregistrée chez Ulva intestinalis à (Ain Tagourait) (3,93%
MS) est en concordance avec le résultat obtenu (3.5% pour Ulva lactuca) par Manivannan et
al.(2018) et par Papou et al.(2022). En revanche, Wielgosz Collin et al.(2016) ont observé une
variation dans la teneur en lipide des ulves allant de 0.7 à 5.1% (MS).
Les teneurs en lipides mesurées dans la présente étude pour les deux sites Ain Benian et Sidi
Fredj sont conformes à celles rapportées par Borsali et al. (2020) qui est de 5.5% (MS) et par
Yaich et al.(2011) variant de 7,87 à 1,64 % (MS).