CHAPITRE III : Résultats et Discussion
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III.2.1. Teneur en eau
Il ressort du tableau 08 que la teneur en eau de l’Ulva lactuca et Ulva intestinalis collectées
sur les trois sites (Ain Benian, Sidi Fredj et Ain Tagourait) estestimée par rapport à la matière
fraiche (MF) à raison de 86,32%, 85,86% et 87,11% respectivement aux S1, S2 et S3 ; et à la
matière sèche(MS) à raison de 17.26 %, 17.97% et de 17.82%.
Les teneurs en matière fraiche sont relativement élevées pour les trois sites (Ain Benian, Sidi
Fredj et Ain Tagourait). Ces teneurs élevées en humidité à l’état frais sont justifiées par le fait
que les algues sont immergées dans l’eau durant tout leur cycle de vie.
Ces valeurs corroborent avec celles rapportées parYAICH et al.(2011, 2015) ; OUCIF et al.,
(2020) ; Leclerc et Floc’h(2010) ; Shanmugam et Palpandi,(2010) et Marcham et al.(2007),
les teneurs en eau enregistrées par rapport à la matière fraiche des ulves oscillait de 74.9 % à
90 % .
De même, Hamdi et Zidi (2020) ont rapporté que la teneur en eau de l’Ulva spp., estimée par
rapport à la matière fraiche (MF) et la matière sèche (MS), est respectivement de 86.13% et
17.25%.
Par ailleurs, Oucif (2019) et Chibani et al. ( 2018) ont relevé chez Ulva lactuca des teneurs en
eau dans l’ordre de 16,53 % et 15.25 % (MS).
A l’état sec, la teneur en eau peut être influencée par plusieurs facteurs entre autres le mode
de séchage et les conditions de stockage
Les valeurs obtenues dans notre étude dans les deux sites (Ain Benian et Sidi Fredj) sont par
conséquent élevées.
De ce qui précède, il apparait que les deux algues renferment une teneur intéressante en
matière sèche, malgré leur provenance, ce qui en fait un substrat valorisable en alimentation
animale.
III.2.2. Teneur en minéraux
Au regard du tableau 08 les teneurs en cendres des ulves récoltées aux niveaux des trois sites
(Ain Benian, Sidi Fredj et Ain Tagourait) sont respectivement de (33.85%)(MS),
(26.86%)(MS) et (26.99%)(MS).
D’après la littérature, la teneur en minéraux varie généralement entre 8% et 40% pour Ulva
lactuca(Macartain et al., 2008) ; et entre (24.60% et 29%)pour Enteromorpha intestinalis
(Rajeswary et al,.1984).Les valeurs obtenues dans notre étude correspondent à ces intervalles.
Hamdi et Zidi (2020) ont signalé que la fraction minérale chez Ulva spp. représente 19.9% du
poids sec.
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III.2.1. Teneur en eau
Il ressort du tableau 08 que la teneur en eau de l’Ulva lactuca et Ulva intestinalis collectées
sur les trois sites (Ain Benian, Sidi Fredj et Ain Tagourait) estestimée par rapport à la matière
fraiche (MF) à raison de 86,32%, 85,86% et 87,11% respectivement aux S1, S2 et S3 ; et à la
matière sèche(MS) à raison de 17.26 %, 17.97% et de 17.82%.
Les teneurs en matière fraiche sont relativement élevées pour les trois sites (Ain Benian, Sidi
Fredj et Ain Tagourait). Ces teneurs élevées en humidité à l’état frais sont justifiées par le fait
que les algues sont immergées dans l’eau durant tout leur cycle de vie.
Ces valeurs corroborent avec celles rapportées parYAICH et al.(2011, 2015) ; OUCIF et al.,
(2020) ; Leclerc et Floc’h(2010) ; Shanmugam et Palpandi,(2010) et Marcham et al.(2007),
les teneurs en eau enregistrées par rapport à la matière fraiche des ulves oscillait de 74.9 % à
90 % .
De même, Hamdi et Zidi (2020) ont rapporté que la teneur en eau de l’Ulva spp., estimée par
rapport à la matière fraiche (MF) et la matière sèche (MS), est respectivement de 86.13% et
17.25%.
Par ailleurs, Oucif (2019) et Chibani et al. ( 2018) ont relevé chez Ulva lactuca des teneurs en
eau dans l’ordre de 16,53 % et 15.25 % (MS).
A l’état sec, la teneur en eau peut être influencée par plusieurs facteurs entre autres le mode
de séchage et les conditions de stockage
Les valeurs obtenues dans notre étude dans les deux sites (Ain Benian et Sidi Fredj) sont par
conséquent élevées.
De ce qui précède, il apparait que les deux algues renferment une teneur intéressante en
matière sèche, malgré leur provenance, ce qui en fait un substrat valorisable en alimentation
animale.
III.2.2. Teneur en minéraux
Au regard du tableau 08 les teneurs en cendres des ulves récoltées aux niveaux des trois sites
(Ain Benian, Sidi Fredj et Ain Tagourait) sont respectivement de (33.85%)(MS),
(26.86%)(MS) et (26.99%)(MS).
D’après la littérature, la teneur en minéraux varie généralement entre 8% et 40% pour Ulva
lactuca(Macartain et al., 2008) ; et entre (24.60% et 29%)pour Enteromorpha intestinalis
(Rajeswary et al,.1984).Les valeurs obtenues dans notre étude correspondent à ces intervalles.
Hamdi et Zidi (2020) ont signalé que la fraction minérale chez Ulva spp. représente 19.9% du
poids sec.