CHAPITRE II : Matériel et méthodes
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Figure 24 : Etalement des échantillonsFigure 15 : Algue séchée
d’algues pour séchage
Par la suite, l’algue est broyée finement et tamisée à la aide d’un tamis dont le diamètre des
mailles est de 150µm. la poudre d’algue sèche de (Ø <150µM) est conditionnée dans des
bocaux en verre sombres et stockée dans un dessiccateur.
II.4.2.1. Identification et caractérisation des algues
L’identification des algues fraichement récoltées a été effectuée au niveau du laboratoire de
biologie de l’ENSSMAL, sous l’égide du Pr Refes. L’analyse comprend les caractères
macroscopiques, morpho-anatomiques (forme, taille et couleur du thalle), et l’aspect
microscopique des coupes transversales (nombre d’assises, la taille et la forme des cellules et
des chloroplastes).les observations relevées sont confrontées aux clés d'identification
rapportées dans la littérature (fiche FAO) (Bauchot et al., 1987).
II.4.2.2. Détermination de la composition chimique globale des algues
II.4.2.2.1. Détermination de la teneur en eau
 Principe
La teneur en eau est déterminée par une méthode thermogravimétrique (AOAC, 2000). Elle
repose sur la pesée de l’échantillon avant et après séchage à 105°C pendant 24h (jusqu’à
l’obtention d’un poids constant). La mesure s’effectue donc par séchage conventionnel par
évaporation de l’eau dite libre de l’échantillon (ce qui correspond à l’eau évaporée).
 Mode opératoire :
 Peser les creusets en porcelaine vides à l’aide d’une balance de précision.
 Peser 2 g d’algues fraiches dans les creusets.
 Placer les creusets dans une étuve à 105°C pendant 24 h dans l’étuve.
 Retirer les creusets et les placer dans un dessiccateur.
 Après refroidissement repeser les creusets.
Le pourcentage d’humidité a été déterminé par calcul selon, la formule :