Remercîments :
Avant tout, je remercie « Allah » le tout puissant de m’avoir donné le privilège
et la chance d’étudier et de suivre le chemin de la science et qui m’a donné le
courage ; la volonté et la patience pour réaliser ce travail.
Mes Remerciement les plus vifs s’adressent à :
Mme. AL AMIR Hanane, en tant que promotrice pour son encadrement. Et
Mme. AMROUCHE Lynda en tant que Co-promotrice de m’avoir proposé ce
sujet, elles ont toujours été à l’écoute tout au long de la réalisation de ce
mémoire. Je tiens à vous remercier pour la confiance et pour la grande liberté
que vous m’avez accordé dans mes recherches, et qui m’a permis d’acquérir
l’autonomie nécessaire pour arriver à ce stade, je vous remercie encore pour
cette confiance.
A tout le personnel de l’Institut Pasteur DelyIbrahim en particulier Mme. SAIBI
Nadjet et Mr. AZIZI Djamel pour le temps, aide et efforts qui m’ont accordé
dans le laboratoire.
Au personnel et aux ingénieurs de laboratoire de l’ENSSMAL qui ont contribué
au bon déroulement de ce travail en particulier Mme. GUEROUMI Houda et
Mr. HENNICHE Hassen
Je remercie également Mme. MAOUAL d’avoir aimablement présidé le jury et
d’apporter ses remarques à ce travail.
Un énorme merci à Mme. MESLEM et Mme. HALLADJ d’avoir accepté
d’évaluer et d’examiner ce travail.
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Evaluation de la qualité Organoleptique, Hygiénique et Nutritionnelle du Tilapia (Oreochromis sp.) de deux fermes aquacoles. - 3/76

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