APPLICATION A LA MATIÈRE VIVANTE
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La figure 271 schématise le mécanisme de la transformation.
La figure 273 représente l’état final du 'colloïde enrobé de son
,.
quand la floculation est achevée : il y a en somme,
précipitation d’un liquide dans un autre liquide.
Des résultats analogues à celui que représente la gure 272
—
-
camsme de la coacervatmn
.
Floculation d’un coacervat
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.
Solvant
Mme/le
"
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'“î‘—Ë'—@:—e}3æ1 _peuvent être obtenus avec de la lécithine, en présence de solvants
appropriés. Il n’est plus possible, après l’opération, de diluer
le « précipité ».
-
,
Application à la matière: vivante .,
_
_
_
La matière vivante possède simultanément les propriétés
des solutions vraies et celles des pseudo-soluti0nsg—sans
’
soit possible pourtant de l’âssi—miler aux unes et
autres.
'
,
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_
Quand on examine du …cy-toplasme à l’—ultra—miCrosc0pé, on
le trouve h0'm0gène,_iat tranSparent_, possédant un indice de réfrac—
,
_=vidé »; de sorte " qu’il-serait
'
,
_Ï “_
'
_
première. approximation, de comparer la matière
vivante à ngel; Mais il y- a un fort
dans la
:
'
cellule et cette
des molécules et des ions minéraux.
Ï
- _Çî
L’eau cellulaire est généralement associée …à
'Substancés à : 5
grosses molécules, protides …et lipides complexes;
,
constitue un «Système colloîdal rigide,
l’eau.
;
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,
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