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CONSTITUTION CHIMIQUE DE LA MATIÈRE VIVANTE Ï_
SH (— S
——_
S —) avec élimination d’hydrogène (liaisons disul—
_.
fure);
.
'
B) Acides monoaminés—diacides. — _Ils comportent un seul
? ' _
groupement N H2 et ? groupements GOOH ;
-,
__1"
.
C) Les acides diaminés-monoacides. — Avec 2 groupes NH2
et un seul groupe acide. Ce sont : l’ornithine, la citrulline,l’ar— * _;ÏÏ
_
ginine, la lysine ;
«
_
D) Les acides aminés cycliques possèdent dans leur molécule,
un
ou deux cycles de nature d’ailleurs très variée, les plus
.
importants d’entre eùx sont la proline, la phénylalanine, la
i“
tyrosine, l’histidine et le trytophane.
'
_
Exemple : la tyrosine
Exemple : le tryptophane
,
G —7— CH2 —— CH —— GOOH
CH
Hell/\ch
HC
CH
,
H
C
=
.
'
,
C\/\/ÛH
,
_
G_ — OH
.
'
GH'NH
:
,
Les peptides
_
"
…
_
'
"
-
_*Nous avons vu que les peptides proviennent de l’union de
pluSieurs'acide‘s
aminés entre eux par des liaisons
,
f
ces acides pouvant être identiques ou différents. On distingue_
les oligopepiides formés d’un petit nombre d’acides aminés —_
—
(5 au plus), ne d0n’nant pas
la réaction du _-biuret (l),
"
formés d’un plùs= grand nombre d’acides
…etdonnant‘
la réacti0n du biuret.
‘
_
'
.
peptidesontles mêmes propriétés générales que'les acides
'_”'
ammes
Ilsfàb0ndent dans jla"natureÏ : on les
dans
‘
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(1)
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en ajoutant
gouttesd’unesolution,:de‘
Cu:étendue: fon
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