LES DÉGRADATIONS (CATABOLÏSME)
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'
:
scindés7 selon KNOOP, en molécules plus petites. La réaction
'
porte sur le groupe @, d’où le nom de B,—oæydaiion que l’auteur
,
lui a donné.
'
_
_
Soitl’acide stéarique : GH3— (GHZ)1G— COOH, acide a 18 C.
,
CH3—GH2...CHZ—GHz—COOH
B
06
»
,
‘
Il ya d’abord départ de H2, par l’action d’une dêsaiùrase.
On obtient un acide non saturé.
'
CH3—cH2...cH'=_CH—cooH
À
f
puis, par fiXation d’eau :
'
"
'
...
GHOH —— GHz — COOH (acide—alcool)
"
'
f:
puis de nouveau déshydfogénation, fixation d’eau et coupure
—> GH3 — CH2 . . CO —— CH2 —. COOH
-
'
,
_
_
CH3 — CH2 . . . COOH + GH3 — GOO_H . ;
_'
'_
Acide gras en 016
Àcidc acétique
_
_
"
,
_
'
.
'
‘
Il reste donc un acide gras plus court de deux maillons que
'
l’acide stéarique, et de l’acide
processus continue '
__
_
de même et on arrive nalement à l’acide en G4 :
'
.
_
_
_
:_a'ciçlg buiÿrique —_
d’où l’on passe à l’ac.
"
Ï
‘_
_
_
_
:*
puis ':
…,
_
Ÿ
-
.
_CH3 %—_CO
——'
acide acéiylacétique .
,
'
'
'
y a départ de
ilréste :
ï
*
*
_
_
’.
'
_
‘
'
Les acides
et acétylacetique,—l’acétone,‘ sont des
_
CORPS CÉTONIQUES. On:donne leÿnon de ,céioÿenèse -à‘la formati9n
_
__
des corps 'Cétôniques.‘ Le phénomène