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BIOCHIMIE GÉNÉRALE. LES CONSTITUANTS
S—HÉTÉROSIDES
On les trouve dans les crucifères (moutarde, cresson). Ils donnent à l’hydro.
lyse des oses et des sénevols du type : R—N = C = S.
N-HÉTÉROSIDES
Les N—hétérosides les plus importants résultent de la condensation du ribose
et du 2-désoxyribose avec une base purique ou pyrimidique.