MÉTABOLISME DES PROTlDES
‘
263
9
a une action réversible. La réaction inverse est
reductrzce, carrefour métabolique des glucides et des protides.
,L importance de cette enzyme a été encOre mieux mise en évidence par la
decouverte de la transaminati0n.
_
Transaminaon
,
_
Braunstein
et Kritzmann
ont observé dans le muscle le transport du groupe NH2
de 1 ac1de glutam1que sur l’a01de pyruvique (qui est donc converti en_alanine).
Ce transport s’effectue sans qu’il apparaisse jamais d’ammoniaque libre ; il
est reversible :_
en
présence d’homogénat de muscle,_ l’alanine peut céder
.
son NH2 a l’ac1de a-cétoglutarique. Des travaux ultérieurs ont précisé qu’il
ex1start dans les Ussus deux 'transam‘inases principales :
-
_
a) une transàminase acidéglutar‘hiqùe — acidepyruvique
.
_
'
ac.
glutamique + ac. pyruvique Z ac. a-cétoglutarique '+‘ alanihe
C5
_
C5
.
‘
C3_
’
_b) une
tremSaminasé acide «glutamique —'——acide -oxalo-àcétiqüeï :
,
ac. glutamique + ac. oxalo-acétiqiiéZ ac.; a—Cétôgluærique
'
c
Iliexiste chez les végétaux une tfansamii1aSe asparti<1ue,z.
-’
ac. aspartique + ac. pyruvique
+ alanine
_
“
_‘
'
.
…_c4
-
Cà
_…
d) On a individualisé une tranSamase active sur l’oc NH2 de la glutamine : .
glutamine + ,80— aécétoniqueü ac. a—cétogluæramique + ac. aminé
.
.
e) Dans‘lé cerveau; on aisolé une tra‘nsaminase- qui catalyse
’
_
'
.
ac.
y-aminobutyqué+ ac. oç—cétoglutariqueê
sûéciique +
-‘
"
;
_
'
(noter que le donneur de NH2 est un acide œ—aminé).
.—
.
.
'
MÉCANISME'
î.
-;—.
.
_
La coenzyme
“dès‘transam __inaSes
le phosphatê de pyridäxql (1): On peut
schématiser ainsi la suite des
réactions :
*
‘
*
‘
_
‘
Premief- temps :
—
'
’
\
coon®
_
cHo
coon
(…?—”Hz
_
'
-
-
.
H
.
=G°
-
/
°"
.
coon
N
_
,_
N
_
.
.