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BIOCHIMIE
CONSTITUANTS
Si on introduit, dans la suite des étapes,— un
autre intermédiaire; «V: et K'
_
peuVent toujours »‘être déterminés expér1mentalement,
mais
c1nq'd1erentes
constantes de vitesse apparaissent: V et K' ne fournissent plus que lerapport
des différentes constantes dont les valeurs indiv1duees restent
qu’il faudra mesurer par des méthodes directes (p. 155).
'
,
_
E_+ 52 ES @ EP —>» E + P
,
'
,
'
‘
if = ___K2K3
'
1909 + K—z)
-
,—
CONSTANTE DE MICHAËLIS
.
L’équation de Henri-Michaëlis :
_.
'
où v
=
vitesse
‘
.
V
=— vitesse maximale _
'
‘
'
'
(S) = concentration en substrat
_
-
KM
= constante de Michaëlis,
,
_
,_
_
exprime la Vitesse de réaction 0 en fonction de la concentration du substrat
La gure exprime ven fonction de (S) : on voit que c’est une
asÿmptote horizontale per-met de déterminer V; KM correspond à la"concen—
tration de substrat pour laquelle :) = —21”—.
En effet, si pon pose (S) = KM,on
,v»=
—@ Pour 1) = —'”, E est pour m01tœ libre, pour… meme
»
'
=
,
2
.
combiné sOusfdrmè ES.
_
_,
,
°
_
On appelle KM la constante de M zchaëlzs. Son inverse K =
Î
est la constante
d7aîmte; une enzyme
plus d’aimte pour sonsubstratque
.
la constante de
petite.
’
«
(211 peut déterminer la constante de Michaëlis en construmantexpenmen,taler_nent la courbe‘hyperbohque précédente et en déterminant graphiquement
KM (g. 64). Cette méthode al’inçonvénient— de réclamer de nombreuxpomtS
_
expérimentaux. Aussi» uti‘se1—:tæom
réaction linéaire entre 1’mversedela
sv .
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