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BIOCHIMIE GÉNÉRALE LES CONSTITUANTS
_
plusieurs propriétés physico-chimiques différentes (charge, pH optimal d’action,
action sur imsubstrat secondaire, etc.). On appelle lsozymes ces formes molé—
culaireS multiples. Elles appartiennent en règle et des enzymes _dont
la molécule
estun oligomère (deux à quatre subunités) D’une façon generale les enzymes ‘
métabolisme sont desoligomères, les enzymes secretees sont des monomères._
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PIG. 63Q — Structure primaire de la ribonucléäse._
Les
sont de nature très variable et peuvent être facilement dissociables ou au contraire liées intimement _à l’apoenzyme.
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Une coenzyme «peut être considérée comme l’un des deux 'substrats_de la
réaction. Elle. est liée plus fortement à l’enzyme qu’un substrat ordma1re,_
avant
après la réaction. Elle est ramenée à l’état initial par une deux1e1‘né;
'
réaction-, de sorte qu’une même molécule de coenzyme peut réagir
vement avec-de très nombreuses molécules de substrat. Cette régénéraüon dela
coenzyme peut
qu’elle reste liée à la même apoenzyme,
ou
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après sa séparation.
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a). Certaines coenzymes sont dérivées des vitamines (tableau p. 161).
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b) D’autres sont des triphospho-ribonucléotides. ‘
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”c)
coenzymessont des grotmements héminiques.
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d) D’autres sont des métaux (zinc, c‘ùiVre, magnésium, etc.), Les coenzymes
de Cedernier type se rapprochent des actiV‘atéurs (vOir p. 151),
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ATIQUE
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