PROTIDES. PROTÉINES
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réducteurs étant incapables d’agir sur I—_IbCO, on n’obtient pas la bande de
Stokes. La méthemoglobme est caractérisée par sa bande dans
rouge.
Les c‘ytochromes (1)
_
”
'
_
,
'
Les cytochromes jouent un rôle capital comme transporteurs d’électrons.
'
dans les phénomènes d’oxydation cellulaire (p. 223) (Keilin). Le spectre de
chacun des tr01s cytochromes est caractérisé (en anaérobiose seulement) par
une bande dans l’orange... dans le jaune et dans le vert, plus une deuXième
bande dans le bleu, celle-ci unique pour les trois cytochromes.
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CH—fS—Îys
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Le plus important, le cytochromê c. fut,déÇouvért en ,1 886
Mac Mann;
Keilin, en 1925, le retrouve dans
qui respirent. associé aux
_
cytochromes a et b. Le groupement prosthétique en est très semblable “à celui de
l’hème ; mais la protéine est de très faible poids—moléculaire (13 200). Le cyto—
chrome c est le mieux connu; la protéine“
est unie
porphyrique
par deux liaisons covalentes : les SH de deux cyStéines forment une combinaiSOn
d’addition avec chacun des deux vinyls; il y a deux liaisons…thio—éthers qui
résistent à l’hydrolyse et ont permis l’analysede la séquence des acides aminés
proches de l’hème. De nombreux cytochromes des animaux et des levures se
distinguent par un ou'des acidesaminés-di'éænts.
»,
:
La cytochrom—oxydase qui catalyse la
”des cytochromes’ par
l’oxygène moléculaire a elle—même une constitution analogue.
On l’appelle
aussi ferment rouge de Warburg (ou encore ind0phénoî40xydase,
car elle oxyde
le « réactif nadi » (2) en bleu d’ind0phéol). En fait, la Cytochrome-oxydase
ne
se distingue des cytochroines‘b et c quepai son
beaucoup
plus grande. Elle se confond peut—être avec le cyt00hrome a. Dans
tous les cas,
le rôle essentiel semble joué ;par le fer du groupement prostheüque, qui passe
réversiblement de l’état réduit (W ‘Fe++—)’à l’étatoxydé (W Fe+++) en.perdant
ou en gagnant unélectron
; .
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(l’—oxygène ioisé @
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En
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……Q…n ,…V9it donc quelescytochromsS°nt destfaSP°“°“f5ddœï°nsw
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chagéièñt
,
sans changement dévaîenœdufef
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P45°
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(2)Réacuf«nadl»=réactlfalmht°l+d‘méthylpafaphé‘ïè”d‘am‘“°
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l’oxygène moléculaire a elle—même une constitution analogue.
On l’appelle
aussi ferment rouge de Warburg (ou encore ind0phénoî40xydase,
car elle oxyde
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