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lait b‘leu;:ëultiVé en milieu
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neutre—, donne unetei_nte gris = ardoise ;
,
il, devient"
;
,
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bleu; en,
même pigment
,
peut:dès
diéreùtes
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de Culture:
Ï
;
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être
la
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vitalité du gèr1ñe-; elle diminue quand la Vitalitéäatténùe,“soit spbn:
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-tanément,soitsous‘l’iriuencé d'Îeñ-tiSeptiquesg
{:
ont
du—*Pÿ0oyànit‘1ue ._
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les Cultureszde…solütionsgde sublime.v -. °,
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”
[
,
de la
peut
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considérer comme
entre =20°et
‘
25°. Ainsi
un
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pigment-abondent
estinco-‘
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_tempé—
sécréterleur pigment.
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=
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sÉqnn‘rmorî
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“‘
sont. des
producteurs
ou
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substances qui renden'tàssimilebles les éléments non nutritifs; '
ou
_
composés ._fermentesCibles pour engendrer la ‘
chaleur nécessaire
la»vie de lad'b’actérie. ,A"insi'
’
7
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lulose,l’albumine, la«brine”ne
àssifnilés qu’àla
faveur
opérées j par les diast‘aSes. ; LeSùcre de
canne doit être interverti ;:‘les nitr&tesdoivent être réduits. Ces sub—
.
stances diastasiques sont retenues dans le corps cellulaire ou bien
.
diffusent dans île litjuide e“rnbiint On ignore leur co‘nstitutibn ; dn
ne connaît que leurs 'propriétés”iet leurs effets.
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*
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diastases sont solubles dans l’eau et la
beaucoup
d‘entre elles sont retenues par les ltres : elles dialysent Ihal et
edhèrent aux
l’on produit dans les liquides _qui les
,
f
contiennent. Elles sont détruites'par une
élevée, variable suivant la diastese'
80°);
cependant, quand elles ont été préalablement des‘séchées} leur résistance
température est beaucoup plus accusée. :- ellespéuven't -
.
..
alorssupporter une température‘ de 1000 et même ’dairantage.
'
La lumière leur est
la sucra“se de l‘Aspergillùs niger, ,
.
l’invertine sont en effet détruites par une" exposition de quelques
heures au soleil
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1
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L’action nocive de la chaleu_het de la lùmière s’exerce de préfé—
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.
rence en présence de l’air et de l’oxygène.
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