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I;1_—Çl à 16° 'B.
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_5°Àlçäliriisef_à—-80°,eyfiron ;:_1ÊIEÔP
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Préparation- de …la
'1° Bacher
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à…"1 litre“
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2° chäùef“.äjsîô ét.mäiùteii£ n‘ghé.üresà.1*étuve.à“3wç
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A 37°,
Viande.
les sucres
s‘Ont
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,- le‘bouillou est désucrë.
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3° Exprimer, riaÇ-uei«Ïlir*le liqu'i‘de.Ï
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Ajouter 5 grammes de selêmar_i_n. . ‘
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Mélange. —— l_°‘ Mélanger à p'artie'sé'gales la,- et la maCéràtion de*vi&nde, préparée COmme il
d’être «lit.»
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Chau‘ffehà 700.
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2° Filtrer sur 'papierl‘Chardiu."Neutrali‘äer exà’ctë‘m'en’t, à-I la
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3°. Le
étant neutre au tournesol, ajouter; . pay litre,
.
7 centimètres Cubes de solution hormale de soude (à40 p. 1000),
.
4°Porter à l’autoclavé à 1170 pendant quinze miriutes. Filtrer au
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Milieu__de
modié par Alde'rsho
trypsîne;
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'Ï>réccjriisée.par Douglas; etant tn‘èS chère, _Alder“_shôf lui.substitue la
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Préparer 300"grammps de viandejdebœuf— hachée, 500=centi_
mètres
600 centimètres Cubes
de
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Clg—“*Naàà8p. 1 000,5“ce‘ntimètres cube‘s”de châorol‘or‘me, 2 grammes
—
defpàncvéatih<ä pure, 80 centimètres cubesde solution acide normale.
.
Mettre la'viande dans l’eau,'porter à 80°; additiohner dela solution
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