Structure des ions et des molécules polyatomiques 181
o
Un mélange qui contient un nombre égal de
que énantiomère pris isolément; donc sa structure
molécules des deux inverses optiques n’a aucune acticristalline est plus stable. Il est plus facile d’assembler
vité optique à cause de la compensation des rotations.
des paires d’énantiomères plutôt que des molécules
Un tel mélange est appelé racémique et désigné par (i).
de chaque énantiomère pris séparément, de même
La séparation des énantiomères d’un racémique
qu’il est plus aisé d’empaqueter des paires de souliers
s’appelle un dédoublement.
=
que les souliers droits ou gauches séparément.
Le tableau 7.8 indique quelques propriétés phy—
siques des acides tartriques. Nous verrons qu’il existe
.
'.
.
.
.
.
'
'
’
'
'
'
'
tr01s a01des tartr1ques : l’un est inactif par nature (a01de
e)
0" 19 me de ] actzvzte 0ptzque
mésotartrique), les deux autres sont énantiomères.
Les propriétés des énantiomères purs diffèrent de
L’activité optique résulte de l’interaction entre le
celles du mélange racémique.
champ électrique du rayon lumineux et les électrons de
Le mélange racémique a une température de
la molécule chirale. ’
fusion plus élevée et une solubilité plus faible que cha- ._'
Figure 7.57
2
'
A
B
C
D
E
X
z
_
'
.
E
«
'
_
,
_
/
.
.
.«
‘»./
'
'
.
_
.
z
.
O
.
'
y
_
,
'
et ED de lumières imiarisées circulaires droite et gauche
.
_
N.B. ; Les lettres A, B} C, D et E correspondent aux points de la gure 7.50
o
Un mélange qui contient un nombre égal de
que énantiomère pris isolément; donc sa structure
molécules des deux inverses optiques n’a aucune acticristalline est plus stable. Il est plus facile d’assembler
vité optique à cause de la compensation des rotations.
des paires d’énantiomères plutôt que des molécules
Un tel mélange est appelé racémique et désigné par (i).
de chaque énantiomère pris séparément, de même
La séparation des énantiomères d’un racémique
qu’il est plus aisé d’empaqueter des paires de souliers
s’appelle un dédoublement.
=
que les souliers droits ou gauches séparément.
Le tableau 7.8 indique quelques propriétés phy—
siques des acides tartriques. Nous verrons qu’il existe
.
'.
.
.
.
.
'
'
’
'
'
'
'
tr01s a01des tartr1ques : l’un est inactif par nature (a01de
e)
0" 19 me de ] actzvzte 0ptzque
mésotartrique), les deux autres sont énantiomères.
Les propriétés des énantiomères purs diffèrent de
L’activité optique résulte de l’interaction entre le
celles du mélange racémique.
champ électrique du rayon lumineux et les électrons de
Le mélange racémique a une température de
la molécule chirale. ’
fusion plus élevée et une solubilité plus faible que cha- ._'
Figure 7.57
2
'
A
B
C
D
E
X
z
_
'
.
E
«
'
_
,
_
/
.
.
.«
‘»./
'
'
.
_
.
z
.
O
.
'
y
_
,
'
et ED de lumières imiarisées circulaires droite et gauche
.
_
N.B. ; Les lettres A, B} C, D et E correspondent aux points de la gure 7.50