Fiche 37 • Dérivés d’aminoacides
89
A
B
C
Polyamines : A. Putrescine, B. Spermidine, C. Spermine.
À pH neutre, les fonctions amine primaire et les fonctions amine secondaire
des polyamines sont à l’état protoné.
2. MOLÉCULES DU SYSTÈME NEURO-ENDOCRINIEN
Ces molécules diverses ont en commun la propriété de transmettre une information
capable d’induire un changement d’activité dans une cellule cible. Hormones, neurotransmetteurs et neurohormones entrent dans cette catégorie. Le terme catécholamines
recouvre 3 dérivés de la tyrosine, hormones ou neurotransmetteurs  : la dopamine, la
noradrénaline et l’adrénaline.
Tyrosine
DOPA
Dopamine
Noradrénaline
Adrénaline
Tyrosine
hydroxylase
DOPA
décarboxylase
Dopamine
b-hydroxylase
NPhényléthanolamine
méthyltransférase
Si la DOPA n’est qu’un intermédiaire réactionnel, sans rôle physiologique majeur,
l’adrénaline joue un rôle de premier plan dans le fonctionnement du système nerveux
sympathique, ayant une action essentiellement excitatrice. La dopamine agit au niveau
du système nerveux central dans le contrôle des mouvements. La noradrénaline provoque
la mise en état d’alerte de l’organisme et prépare à l’activité physique et intellectuelle.
9782100724185-Livre.indb 89
20/05/15 19:11