Fiche 36 • Biosynthèse des aminoacides
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a-Cétoglutarate
Aspartate
Asparagine
Glutamate
Glutamine Arginine
Proline
Oxaloacétate
Cycle tricarboxylique
Acétyl-CoA
Glucose
3-Phosphoglycérate
Pyruvate
Sérine
Alanine
Glycine
Cystéine
Glycolyse
Les dix acides aminés non essentiels dérivent d’intermédiaires de la glycolyse
et du cycle tricarboxylique.
3. ACIDES AMINÉS ESSENTIELS
Il s’agit des acides aminés suivants :
• les trois acides aminés à chaîne latérale branchée : valine, leucine, isoleucine ;
• les trois acides aminés à chaîne latérale aromatique : phénylalanine, tyrosine,
tryptophane ;
• l’histidine, la lysine, la thréonine et la méthionine.
En toute rigueur, la tyrosine ne devrait pas faire partie de cette liste, car elle est produite
dans l’organisme à partir de la phénylalanine par la phénylalanine hydroxylase.
4. ACIDES AMINÉS SEMI-ESSENTIELS
Bien qu’ils soient effectivement synthétisés par les animaux, le statut de certains acides
aminés non-essentiels n’est pas aussi tranché.
Par exemple, la cystéine, dont le squelette carboné dérive de la sérine, mais dont l’atome
de soufre est emprunté à la méthionine, d’origine uniquement alimentaire. Cela vient du
fait que les animaux sont incapables d’assimiler le soufre minéral et doivent utiliser le
soufre des aminoacides de l’alimentation. La synthèse de la cystéine, aminoacide nonessentiel, dépend en fait de l’approvisionnement en méthionine, aminoacide essentiel.
L’arginine est pour sa part considéré comme un acide aminé « semi-essentiel » dont la
synthèse endogène se révèle parfois insuffisante, par exemple pour la femme enceinte, la
femme allaitante et le nourrisson.
9782100724185-Livre.indb 87
20/05/15 19:11
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a-Cétoglutarate
Aspartate
Asparagine
Glutamate
Glutamine Arginine
Proline
Oxaloacétate
Cycle tricarboxylique
Acétyl-CoA
Glucose
3-Phosphoglycérate
Pyruvate
Sérine
Alanine
Glycine
Cystéine
Glycolyse
Les dix acides aminés non essentiels dérivent d’intermédiaires de la glycolyse
et du cycle tricarboxylique.
3. ACIDES AMINÉS ESSENTIELS
Il s’agit des acides aminés suivants :
• les trois acides aminés à chaîne latérale branchée : valine, leucine, isoleucine ;
• les trois acides aminés à chaîne latérale aromatique : phénylalanine, tyrosine,
tryptophane ;
• l’histidine, la lysine, la thréonine et la méthionine.
En toute rigueur, la tyrosine ne devrait pas faire partie de cette liste, car elle est produite
dans l’organisme à partir de la phénylalanine par la phénylalanine hydroxylase.
4. ACIDES AMINÉS SEMI-ESSENTIELS
Bien qu’ils soient effectivement synthétisés par les animaux, le statut de certains acides
aminés non-essentiels n’est pas aussi tranché.
Par exemple, la cystéine, dont le squelette carboné dérive de la sérine, mais dont l’atome
de soufre est emprunté à la méthionine, d’origine uniquement alimentaire. Cela vient du
fait que les animaux sont incapables d’assimiler le soufre minéral et doivent utiliser le
soufre des aminoacides de l’alimentation. La synthèse de la cystéine, aminoacide nonessentiel, dépend en fait de l’approvisionnement en méthionine, aminoacide essentiel.
L’arginine est pour sa part considéré comme un acide aminé « semi-essentiel » dont la
synthèse endogène se révèle parfois insuffisante, par exemple pour la femme enceinte, la
femme allaitante et le nourrisson.
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