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36 Biosynthèsedesaminoacides
Mots clés
Acides aminés non essentiels, acides aminés essentiels, arginine, cystéine, phénylalanine
1. SURVOL
La présence des vingt acides aminés est nécessaire pour que la synthèse des protéines se
déroule normalement. Au besoin, les humains sont capables d’en synthétiser dix d’entre
eux (acides aminés non-essentiels) mais ils doivent trouver les dix autres dans leur alimentation (acides aminés essentiels) ; toutefois les notions d’acides aminés essentiels et
non-essentiels ne sont pas aussi tranchées pour certains d’entre eux (interconversions
d’aminoacides, conditions physiologiques particulières).
2. LES VOIES DE BIOSYNTHÈSE DES AMINOACIDES
Les dix acides aminés non-essentiels dérivent de quatre précurseurs :
• le 3-phosphoglycérate, intermédiaire de la troisième partie de la glycolyse (Fiche 80),
conduit à la sérine, précurseur à son tour de la cystéine et de la glycine ;
• le pyruvate, dernier intermédiaire de la glycolyse (Fiche 80) et porte d’entrée du cycle
tricarboxylique (Fiche 82), est transformé en alanine ;
• l’a-cétoglutarate, intermédiaire du cycle tricarboxylique (Fiche 82) est transformé en
glutamate, lui-même à l’origine de la glutamine, de l’arginine et de la proline ;
• l’oxaloacétate, dernier intermédiaire du cycle tricarboxylique (Fiche 82), est transformé en aspartate, précurseur de l’asparagine.
Les trois derniers, le pyruvate, l’a-cétoglutarate et l’oxaloacétate, sont des a-cétoacides,
et sont transformés en acides aminés à la suite d’une simple transamination ; par exemple,
l’interconversion catalysée par la glutamate oxaloacétate transaminase (GOT) :
+
+
GOT
a-Cétoglutarate
Aspartate
Glutamate
Oxaloacétate
9782100724185-Livre.indb 86
20/05/15 19:11