182
74 Lipoprotéines
Mots clés
Lipides, transport, cholestérol, apoprotéines, VLDL, IDL,LDL, HDL, chylomicrons
1. CONSTITUTION DES LIPOPROTÉINES
Les lipides, insolubles en milieux aqueux, s’associent à des protéines par interactions non
covalentes pour former des lipoprotéines.
Le cœur d’une particule de lipoprotéine est constitué de lipides hydrophobes : esters de
cholestérol (CE) et triacylglycérols (TG) (Figure B). Dans la périphérie de la particule
on trouve des molécules de phospholipides (PL), de sphingolipides (SL) et de cholestérol dont les groupes polaires pointent en direction du milieu aqueux (figure A). Une ou
plusieurs protéines spécifiques appelées apolipoprotéines (ou apoprotéines) encerclent
et stabilisent la particule lipidique ; ces protéines sont éventuellement reconnues par des
récepteurs tissulaires spécifiques.
c
A
B
Représentation schématique d’une lipoprotéine de type HDL (simulation).
Deux molécules d’apolipoprotéine A1 partiellement en hélice alpha (couleur) ceinturent une particule lipidique où
les phospholipides et le cholestérol libre se trouvent à la périphérie (disques et bâtonnets, fig. A) ;
les molécules d’acyl-cholestérol, apolaires, constituent le cœur de la particule, fig.B.
2. CLASSES DE LIPOPROTÉINES
Les lipoprotéines sont classées par densité croissante. Les lipides sont moins denses que
les protéines, aussi plus sa teneur en lipides est élevée plus la densité d’une lipoprotéine
est faible. On reconnaît cinq catégories de lipoprotéines qui se distinguent les unes des
autres à la fois par leur densité et par leurs rôles physiologiques :
• Chylomicrons ; constitués des lipides issus de l’alimentation, essentiellement des triglycérides et du cholestérol : ils sont transportés par le sang de l’intestin grêle vers le
foie et les tissus ;
• VLDL (very low density lipoproteins) : lipoprotéines de très faible densité ; elles véhiculent les triacylglycérols, le cholestérol et des esters de cholestérol, du foie, site de leur
formation, vers les autres lipoprotéines du circuit sanguin ;
• IDL (intermediate density lipoproteins) : lipoprotéines de densité intermédiaire, formées dans le circuit sanguin à partir des VLDL ;
9782100724185-Livre.indb 182
20/05/15 19:12
74 Lipoprotéines
Mots clés
Lipides, transport, cholestérol, apoprotéines, VLDL, IDL,LDL, HDL, chylomicrons
1. CONSTITUTION DES LIPOPROTÉINES
Les lipides, insolubles en milieux aqueux, s’associent à des protéines par interactions non
covalentes pour former des lipoprotéines.
Le cœur d’une particule de lipoprotéine est constitué de lipides hydrophobes : esters de
cholestérol (CE) et triacylglycérols (TG) (Figure B). Dans la périphérie de la particule
on trouve des molécules de phospholipides (PL), de sphingolipides (SL) et de cholestérol dont les groupes polaires pointent en direction du milieu aqueux (figure A). Une ou
plusieurs protéines spécifiques appelées apolipoprotéines (ou apoprotéines) encerclent
et stabilisent la particule lipidique ; ces protéines sont éventuellement reconnues par des
récepteurs tissulaires spécifiques.
c
A
B
Représentation schématique d’une lipoprotéine de type HDL (simulation).
Deux molécules d’apolipoprotéine A1 partiellement en hélice alpha (couleur) ceinturent une particule lipidique où
les phospholipides et le cholestérol libre se trouvent à la périphérie (disques et bâtonnets, fig. A) ;
les molécules d’acyl-cholestérol, apolaires, constituent le cœur de la particule, fig.B.
2. CLASSES DE LIPOPROTÉINES
Les lipoprotéines sont classées par densité croissante. Les lipides sont moins denses que
les protéines, aussi plus sa teneur en lipides est élevée plus la densité d’une lipoprotéine
est faible. On reconnaît cinq catégories de lipoprotéines qui se distinguent les unes des
autres à la fois par leur densité et par leurs rôles physiologiques :
• Chylomicrons ; constitués des lipides issus de l’alimentation, essentiellement des triglycérides et du cholestérol : ils sont transportés par le sang de l’intestin grêle vers le
foie et les tissus ;
• VLDL (very low density lipoproteins) : lipoprotéines de très faible densité ; elles véhiculent les triacylglycérols, le cholestérol et des esters de cholestérol, du foie, site de leur
formation, vers les autres lipoprotéines du circuit sanguin ;
• IDL (intermediate density lipoproteins) : lipoprotéines de densité intermédiaire, formées dans le circuit sanguin à partir des VLDL ;
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