Fiche 68 • Phospholipides, sphingolipides
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C’est le substituant X lié sur l’alcool primaire du carbone C1 qui distingue les familles des
sphingolipides : les sphingophosholipides, les cérébrosides, les gangliosides.
1
2
3
4
5
18
Sphingosine
Liaison amide
A.G.16 à 24 carbones
Tête hydrophile
Queues hydrophobes
Céramide
• Les sphingophospholipides
C’est la seule famille contenant du phosphate. À titre d’exemple la sphingomyéline où
le substituant X est la phosphorylcholine. On trouve ces molécules dans toutes les membranes mais elles sont surtout abondantes dans la gaine de myéline qui isole les axones
des neurones, d’où leur nom. On trouve d’autres substituants : la phosphoryléthanolamine, le phosphorylglycérol, le phosphorylinositol.
• Les cérébrosides
Le substituant X est un ose lié par une liaison β-osidique. Lorsque X est le galactose
(Gal) on a des galactosylcérébrosides : Cer-Gal situés surtout dans les membranes des
tissus nerveux. Dans les autres tissus, X est le glucose (Glc), ce sont des glucosylcérébrosides : Cer-Glc. Ce sont des glycolipides neutres, simples, abondants sur la surface
externe des membranes plasmiques.
• Les globosides
Certains glycolipides portent des oligosaccharides plus ou moins complexes, une chaîne
de 1 à 5 hexoses neutres où l’on trouve souvent le fructose, le mannose, la glucosamine,
la galactosamine.
• Les gangliosides
Ils constituent le groupe le plus complexe, le substituant X est une chaîne glycanique
ramifiée avec les mêmes oses que les glycolipides neutres, mais aussi la N-acétylgalactosamine (GalNAc) et la N-acétylglucosamine (GlcNAc) ainsi que des molécules d’acide
sialique (acide N-acétyl neuraminique ou NeuNac ou NANA) branchées sur la chaîne
oligosaccharidique.
La présence du groupe carboxyle sur cette unité de la chaîne, donne aux gangliosides un
caractère anionique, ce sont des glycolipides acides qui sont des constituants des membranes biologiques. Tous les sphingolipides sont essentiellement localisés dans la partie
externe de la bicouche, les chaînes glycanniques formant un revêtement à la surface des
cellules (Fiche 72).
9782100724185-Livre.indb 164
20/05/15 19:12
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C’est le substituant X lié sur l’alcool primaire du carbone C1 qui distingue les familles des
sphingolipides : les sphingophosholipides, les cérébrosides, les gangliosides.
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Sphingosine
Liaison amide
A.G.16 à 24 carbones
Tête hydrophile
Queues hydrophobes
Céramide
• Les sphingophospholipides
C’est la seule famille contenant du phosphate. À titre d’exemple la sphingomyéline où
le substituant X est la phosphorylcholine. On trouve ces molécules dans toutes les membranes mais elles sont surtout abondantes dans la gaine de myéline qui isole les axones
des neurones, d’où leur nom. On trouve d’autres substituants : la phosphoryléthanolamine, le phosphorylglycérol, le phosphorylinositol.
• Les cérébrosides
Le substituant X est un ose lié par une liaison β-osidique. Lorsque X est le galactose
(Gal) on a des galactosylcérébrosides : Cer-Gal situés surtout dans les membranes des
tissus nerveux. Dans les autres tissus, X est le glucose (Glc), ce sont des glucosylcérébrosides : Cer-Glc. Ce sont des glycolipides neutres, simples, abondants sur la surface
externe des membranes plasmiques.
• Les globosides
Certains glycolipides portent des oligosaccharides plus ou moins complexes, une chaîne
de 1 à 5 hexoses neutres où l’on trouve souvent le fructose, le mannose, la glucosamine,
la galactosamine.
• Les gangliosides
Ils constituent le groupe le plus complexe, le substituant X est une chaîne glycanique
ramifiée avec les mêmes oses que les glycolipides neutres, mais aussi la N-acétylgalactosamine (GalNAc) et la N-acétylglucosamine (GlcNAc) ainsi que des molécules d’acide
sialique (acide N-acétyl neuraminique ou NeuNac ou NANA) branchées sur la chaîne
oligosaccharidique.
La présence du groupe carboxyle sur cette unité de la chaîne, donne aux gangliosides un
caractère anionique, ce sont des glycolipides acides qui sont des constituants des membranes biologiques. Tous les sphingolipides sont essentiellement localisés dans la partie
externe de la bicouche, les chaînes glycanniques formant un revêtement à la surface des
cellules (Fiche 72).
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