Les paràmèîreschimiques de la pollution
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Molécules riches
se fait très
rapidement pour lesmolécules courtes, plus lentement, voire
difficilement pour lesmacromolécules (amid0m cellulose). ,
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CH20H
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CHQOH
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O
0
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la cellulose
Très solubles dans
les l‘eau, les carbohydrates représentent
une part importante de la matrice organique des eaux de
2.4.1.3 Les lipides
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Les lipides sont constitués “d'acides gras hydrophobes reliés à
un groupement polaire hydrOphyle (glyCérol, phosphoglycérol. . .).
Les lipides
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g
g
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Glycér‘ides
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| _ 8C. gras
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ac. gras
CHZOH
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CH2—O—C—R
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ac; gras
CH OH
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CHZOH
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ac. gras
glycérol
acide gras
monoglycéride
diglycéridé
triglycéride
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Phospholipides
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…ac. gras
Alcool — PO4
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Ils assurent différentes fonctions :
—
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-
—
stockage d'énergie (graisses) ;
—
com
osants des membranes cellulaires ;