Chapitre III : Matériels et méthodes
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Lors des dissections, il faut utiliser de préférence des outils en plastique blanc (dont la
polymérisation n'a pas été effectuée avec des métaux) et éventuellement pour les organes durs des
outils en acier inoxydable. Dans certains cas l'utilisation d'outils en titane peut être nécessaire
(Amiard, 1986).
Les organes ciblés dans chaque espèce de poisson sont :
Le foie : ses fonctions de détoxication et de stockage des contaminants en font un bon
indicateur d’exposition, en particulier à des contaminations chroniques non seulement par voie
directe mais également par voie indirecte (trophique). Après leurs prélèvements, les fois de
chaque groupe de taille sont mises dans des piluliers stérilisés, fermés hermétiquement et
étiquetés.
Le muscle : est un organe privilégié pour le stockage des contaminants lipophiles (mercure,
contaminants organiques…). Après dissection et éviscération des poisons, ils sont lavés à l’eau
distillée, et à l’aide d’un couteau en plastique, enlever les écailles (difficile à minéraliser) et
découper des filets de muscle au niveau de la partie abdominale de l’individu. Les filets
prélevés de chaque groupe de taille sont mis dans des piluliers stérilisés préalablement, fermés
hermétiquement et étiquetés.
Les gonades : l’étude de ces organes est très intéressante car, pendant la période de maturité
sexuelle, le transfert des réserves stockées au niveau du foie vers les gonades s’accentuent.
Après prélèvement, on effectue la même procédure que pour le foie et le muscle.
III.2.5. Conservation des échantillons
Afin de conserver l’état de fraicheur des organes à traiter, ils sont transportés au laboratoire dans
une glacière. Les échantillons sont conservés au congélateur à -18° C jusqu’à leur traitement
(lyophilisation). Lors de la conservation, les principales causes de pertes des éléments métalliques
sont l'adsorption sur le flacon, la perte par volatilisation, les transformations chimiques et
biochimiques.
III.2.6. Travaux effectués au laboratoire
III.2.6.1. Le dosage des métaux traces
Le dosage d'éléments métalliques en trace dans le milieu marin nécessite un contrôle rugueux et
permanent des différentes étapes, car il existe des risques de contamination des échantillons du
moment de prélèvement qu'à celui de l'analyse finale. Pour cela, un soin particulier a été apporté
aux prélèvements et aux méthodes de dosage des métaux.
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Lors des dissections, il faut utiliser de préférence des outils en plastique blanc (dont la
polymérisation n'a pas été effectuée avec des métaux) et éventuellement pour les organes durs des
outils en acier inoxydable. Dans certains cas l'utilisation d'outils en titane peut être nécessaire
(Amiard, 1986).
Les organes ciblés dans chaque espèce de poisson sont :
Le foie : ses fonctions de détoxication et de stockage des contaminants en font un bon
indicateur d’exposition, en particulier à des contaminations chroniques non seulement par voie
directe mais également par voie indirecte (trophique). Après leurs prélèvements, les fois de
chaque groupe de taille sont mises dans des piluliers stérilisés, fermés hermétiquement et
étiquetés.
Le muscle : est un organe privilégié pour le stockage des contaminants lipophiles (mercure,
contaminants organiques…). Après dissection et éviscération des poisons, ils sont lavés à l’eau
distillée, et à l’aide d’un couteau en plastique, enlever les écailles (difficile à minéraliser) et
découper des filets de muscle au niveau de la partie abdominale de l’individu. Les filets
prélevés de chaque groupe de taille sont mis dans des piluliers stérilisés préalablement, fermés
hermétiquement et étiquetés.
Les gonades : l’étude de ces organes est très intéressante car, pendant la période de maturité
sexuelle, le transfert des réserves stockées au niveau du foie vers les gonades s’accentuent.
Après prélèvement, on effectue la même procédure que pour le foie et le muscle.
III.2.5. Conservation des échantillons
Afin de conserver l’état de fraicheur des organes à traiter, ils sont transportés au laboratoire dans
une glacière. Les échantillons sont conservés au congélateur à -18° C jusqu’à leur traitement
(lyophilisation). Lors de la conservation, les principales causes de pertes des éléments métalliques
sont l'adsorption sur le flacon, la perte par volatilisation, les transformations chimiques et
biochimiques.
III.2.6. Travaux effectués au laboratoire
III.2.6.1. Le dosage des métaux traces
Le dosage d'éléments métalliques en trace dans le milieu marin nécessite un contrôle rugueux et
permanent des différentes étapes, car il existe des risques de contamination des échantillons du
moment de prélèvement qu'à celui de l'analyse finale. Pour cela, un soin particulier a été apporté
aux prélèvements et aux méthodes de dosage des métaux.