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Chapitre IV : Résultats et discussions
En outre, les valeurs du quotient de danger pour les trois métaux (Hg, Cu et Zn) renseignent sur
un faible risque toxicologique lié à la consommation du pageot par les enfants et les adultes dans
les régions de Ghazaouet, Beni Saf, Mostaganem, Bou-Ismail et Alger.
Figure IV.48 : Valeurs du QD dans les différents sites (calculées pour les métaux dans le pageot)
IV.2.3.2.2. Le risque toxicologique lié à la consommation du merlu :
IV.2.3.2.2.1. Analyse paramétrique :
Les valeurs des paramètres d’évaluation du risque sanitaire (DJE et QD) lié à la consommation du
merlu péché au niveau des côtes algériennes sont résumées dans le tableau ci-dessous.
Tableau IV.31 : Valeurs extrêmes de la DJE et du QD pour le merlu (pour enfant et adulte).
DJE_Enfant
DJE_Adulte
QD_Enfant
QD_Adulte
Min
Max
Min
Max
Min
Max
Min
Max
Hg
0,0000
0,0001
0,0000
0,0000
0,0380
0,2166
0,0152
0,0866
Zn
0,0096
0,0686
0,0038
0,0274
0,0168
0,1204
0,0067
0,0481
Ni
0,0007
0,0042
0,0003
0,0017
0,1407
0,8343
0,0563
0,3337
Cu
0,0008
0,0024
0,0003
0,0010
0,0921
0,2917
0,0368
0,1167
Les valeurs de la DJE (Tableau IV.31) révélées pour les enfants sont supérieures à celles calculées
pour les adultes. Ainsi, les valeurs de la DJE les plus élevées sont celles du zinc, suivies,
respectivement, par celles du nickel et de cuivre. Tandis que les valeurs de la DJE calculées pour
le mercure sont les plus faibles, elles sont nulles dans le cas des adultes. Néanmoins, ces valeurs
de la DJE qui sont élevées dans le cas de zinc peuvent augmenter sa toxicité, notamment pour les
enfants. Cette toxicité aiguë est surtout observée avec les métaux sous formes ioniques comme le
zinc, qui sont très solubles, capables de se lier aux enzymes et ainsi de modifier les processus
biologiques, tout en induisant des effets qui sont difficilement quantifiables (Gombert et al., 2005).
Pour les résultats du QD (Tableau IV.31), toutes les valeurs révélées pour les métaux étudiés (Hg,
Zn, Ni et Cu) sont inférieures à 1, et cela pour les enfants et les adultes. Cela implique que
l’apparition d’un effet toxique lié à la consommation du merlu péché dans les côtes algériennes
est très peu probable par les quatre métaux analysés.
-
0,1000
0,2000
0,3000
0,4000
0,5000
0,6000
0,7000
0,8000
0,9000
1,0000
1,1000
1,2000
Baie d'Alger
Baie de Bou-Ismail Golf d'Arzew
Baie de Beni Saf Golf de Ghazaouet
QD_Pageot
QD_Enfant Hg
QD_Enfant Zn
QD_Enfant Ni
QD_Enfant Cu
QD_Adulte Hg
QD_Adulte Zn
QD_Adulte Ni
QD_Adulte Cu
Chapitre IV : Résultats et discussions
En outre, les valeurs du quotient de danger pour les trois métaux (Hg, Cu et Zn) renseignent sur
un faible risque toxicologique lié à la consommation du pageot par les enfants et les adultes dans
les régions de Ghazaouet, Beni Saf, Mostaganem, Bou-Ismail et Alger.
Figure IV.48 : Valeurs du QD dans les différents sites (calculées pour les métaux dans le pageot)
IV.2.3.2.2. Le risque toxicologique lié à la consommation du merlu :
IV.2.3.2.2.1. Analyse paramétrique :
Les valeurs des paramètres d’évaluation du risque sanitaire (DJE et QD) lié à la consommation du
merlu péché au niveau des côtes algériennes sont résumées dans le tableau ci-dessous.
Tableau IV.31 : Valeurs extrêmes de la DJE et du QD pour le merlu (pour enfant et adulte).
DJE_Enfant
DJE_Adulte
QD_Enfant
QD_Adulte
Min
Max
Min
Max
Min
Max
Min
Max
Hg
0,0000
0,0001
0,0000
0,0000
0,0380
0,2166
0,0152
0,0866
Zn
0,0096
0,0686
0,0038
0,0274
0,0168
0,1204
0,0067
0,0481
Ni
0,0007
0,0042
0,0003
0,0017
0,1407
0,8343
0,0563
0,3337
Cu
0,0008
0,0024
0,0003
0,0010
0,0921
0,2917
0,0368
0,1167
Les valeurs de la DJE (Tableau IV.31) révélées pour les enfants sont supérieures à celles calculées
pour les adultes. Ainsi, les valeurs de la DJE les plus élevées sont celles du zinc, suivies,
respectivement, par celles du nickel et de cuivre. Tandis que les valeurs de la DJE calculées pour
le mercure sont les plus faibles, elles sont nulles dans le cas des adultes. Néanmoins, ces valeurs
de la DJE qui sont élevées dans le cas de zinc peuvent augmenter sa toxicité, notamment pour les
enfants. Cette toxicité aiguë est surtout observée avec les métaux sous formes ioniques comme le
zinc, qui sont très solubles, capables de se lier aux enzymes et ainsi de modifier les processus
biologiques, tout en induisant des effets qui sont difficilement quantifiables (Gombert et al., 2005).
Pour les résultats du QD (Tableau IV.31), toutes les valeurs révélées pour les métaux étudiés (Hg,
Zn, Ni et Cu) sont inférieures à 1, et cela pour les enfants et les adultes. Cela implique que
l’apparition d’un effet toxique lié à la consommation du merlu péché dans les côtes algériennes
est très peu probable par les quatre métaux analysés.
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0,1000
0,2000
0,3000
0,4000
0,5000
0,6000
0,7000
0,8000
0,9000
1,0000
1,1000
1,2000
Baie d'Alger
Baie de Bou-Ismail Golf d'Arzew
Baie de Beni Saf Golf de Ghazaouet
QD_Pageot
QD_Enfant Hg
QD_Enfant Zn
QD_Enfant Ni
QD_Enfant Cu
QD_Adulte Hg
QD_Adulte Zn
QD_Adulte Ni
QD_Adulte Cu