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Chapitre IV : Résultats et discussions
IV.2.2.1.2. Variations de la composition biochimique :
Les taux les plus élevés en protéines et lipides ont été révélés dans les tissus des individus du
pageot pêchés dans le golfe d’Arzew, celui des glucides est chez les individus échantillonnés dans
la baie de Bou-Ismail. Tandis que, les faibles taux de ces composés biochimiques ont été enregistré
tous chez les individus récoltés dans la baie de Beni Saf (Fig. IV. 25a).
Pour la répartition des composés biochimiques étudiés dans les différents organes (Fig. IV. 25b),
les résultats montrent une certaine homogénéité dans la répartition des protéines et des lipides,
avec des taux similaires en lipides dans les gonades et le foie ; en protéines dans la chair et le foie.
Cependant, des différences entre les taux des glucides dans les trois organes ont été révélées.
Les composés biochimiques étudiés présentent des taux similaires chez lez males et les femelles
(Fig. IV. 25c), avec une petite différence dans le taux des lipides entre les deux sexes.
Les taux des protéines et des lipides sont élevés chez les individus matures par rapport aux
immatures. Tandis que, des taux similaires en glucides ont été révélés chez les individus matures
et immatures (Fig. IV. 25d).
En général, les taux révélés pour les trois composés biochimiques chez le pageot sont très élevés.
Bien que, les taux élevés ont été reportés tous dans le foie, les teneurs révélées au niveau de la
chair de cet espèce doivent être confirmées.
Figure IV.25 : Variations des taux glucidiques, lipidiques et protéiques par zone (a), organe (b), sexe (c)
et taille (d) chez le pageot.
-
10,00
20,00
30,00
40,00
50,00
60,00
70,00
80,00
Chair
Foie
Gonades
Chair
Foie
Gonades
Chair
Foie
Chair
Foie
Gonades
Chair
Foie
Gonades
Baie d'Alger Baie de Beni
Saf
Baie de
BouIsmail
Golfe d'Arzew Golfe de
Ghazaouet
a
Lipides %
Proteines %
Glucides %
-
5,00
10,00
15,00
20,00
25,00
30,00
35,00
40,00
45,00
50,00
Chair
Foie
Gonades
b
Lipides %
Proteines %
Glucides %
-
5,00
10,00
15,00
20,00
25,00
30,00
35,00
40,00
45,00
50,00
Chair
Foie
Gonades
Chair
Foie
Gonades
Femelles
Males
c
Lipides %
Proteines %
Glucides %
-
5,00
10,00
15,00
20,00
25,00
30,00
35,00
40,00
45,00
50,00
Chair
Foie
Gonades
Chair
Foie
Gonades
Immature
Mature
d
Lipides %
Proteines %
Glucides %
Chapitre IV : Résultats et discussions
IV.2.2.1.2. Variations de la composition biochimique :
Les taux les plus élevés en protéines et lipides ont été révélés dans les tissus des individus du
pageot pêchés dans le golfe d’Arzew, celui des glucides est chez les individus échantillonnés dans
la baie de Bou-Ismail. Tandis que, les faibles taux de ces composés biochimiques ont été enregistré
tous chez les individus récoltés dans la baie de Beni Saf (Fig. IV. 25a).
Pour la répartition des composés biochimiques étudiés dans les différents organes (Fig. IV. 25b),
les résultats montrent une certaine homogénéité dans la répartition des protéines et des lipides,
avec des taux similaires en lipides dans les gonades et le foie ; en protéines dans la chair et le foie.
Cependant, des différences entre les taux des glucides dans les trois organes ont été révélées.
Les composés biochimiques étudiés présentent des taux similaires chez lez males et les femelles
(Fig. IV. 25c), avec une petite différence dans le taux des lipides entre les deux sexes.
Les taux des protéines et des lipides sont élevés chez les individus matures par rapport aux
immatures. Tandis que, des taux similaires en glucides ont été révélés chez les individus matures
et immatures (Fig. IV. 25d).
En général, les taux révélés pour les trois composés biochimiques chez le pageot sont très élevés.
Bien que, les taux élevés ont été reportés tous dans le foie, les teneurs révélées au niveau de la
chair de cet espèce doivent être confirmées.
Figure IV.25 : Variations des taux glucidiques, lipidiques et protéiques par zone (a), organe (b), sexe (c)
et taille (d) chez le pageot.
-
10,00
20,00
30,00
40,00
50,00
60,00
70,00
80,00
Chair
Foie
Gonades
Chair
Foie
Gonades
Chair
Foie
Chair
Foie
Gonades
Chair
Foie
Gonades
Baie d'Alger Baie de Beni
Saf
Baie de
BouIsmail
Golfe d'Arzew Golfe de
Ghazaouet
a
Lipides %
Proteines %
Glucides %
-
5,00
10,00
15,00
20,00
25,00
30,00
35,00
40,00
45,00
50,00
Chair
Foie
Gonades
b
Lipides %
Proteines %
Glucides %
-
5,00
10,00
15,00
20,00
25,00
30,00
35,00
40,00
45,00
50,00
Chair
Foie
Gonades
Chair
Foie
Gonades
Femelles
Males
c
Lipides %
Proteines %
Glucides %
-
5,00
10,00
15,00
20,00
25,00
30,00
35,00
40,00
45,00
50,00
Chair
Foie
Gonades
Chair
Foie
Gonades
Immature
Mature
d
Lipides %
Proteines %
Glucides %