134
Chapitre IV : Résultats et discussions
IV.2.2.1. Le pageot commun :
IV.2.2.1.1. Analyse paramétrique :
Les valeurs moyennes, les écarts types, les maximums et les minimums des lipides, protéines et
glucides dans les trois organes du pageot sont récapitulés dans le tableau ci-dessous :
Tableau IV.10 : Valeurs moyennes et extrêmes des composés biochimiques dans les organes du pageot
Organe
Organe
Lipides %
Protéines %
Glucides %
Moy.
S.D
Moy.
S.D
Moy.
S.D
Chair
Chair
20,68
17,79
23,06
11,02
11,67
4,22
Foie
Foie
23,27
17,53
22,92
6,95
23,97
9,82
Gonades
Gonades
20,02
9,01
19,83
3,94
24,15
8,97
Sexe
Femelles
Chair
14,74
8,39
25,09
8,50
10,90
4,08
Foie
23,18
16,38
23,44
4,40
23,37
8,17
Gonades
19,43
10,94
21,50
2,55
26,11
9,88
Males
Chair
20,08
14,63
21,17
9,41
16,42
8,78
Foie
23,38
20,39
22,31
9,58
24,67
12,25
Gonades
21,80
-
14,81
-
18,27
-
Taille
Immature
Chair
10,76
7,92
20,06
10,56
9,65
3,28
Foie
21,48
12,39
21,34
2,92
25,25
14,84
Gonades
21,80
-
14,81
-
18,27
-
Mature
Chair
25,08
19,50
24,39
11,57
12,57
4,44
Foie
24,39
20,86
23,91
8,66
23,18
6,12
Gonades
19,43
10,94
21,50
2,55
26,11
9,88
Site
Baie d'Alger
Chair
7,33
0,93
23,03
1,99
14,75
7,31
Foie
11,63
1,79
28,09
0,19
25,99
8,79
Gonades
29,27
-
20,52
-
30,81
-
Baie de Beni Saf
Chair
19,00
36,75
13,57
17,49
12,71
16,23
Foie
28,39
8,88
19,05
8,85
14,25
6,43
Gonades
21,80
-
14,81
-
18,27
-
Baie de Bou-Ismail
Chair
17,29
8,77
19,63
7,81
16,24
1,57
Foie
19,76
12,46
19,51
1,37
36,40
11,95
Golfe d'Arzew
Chair
44,41
8,06
35,81
-
9,70
4,91
Foie
57,11
9,80
33,96
6,51
20,12
3,09
Gonades
21,38
3,09
19,58
12,96
32,75
2,88
Golfe de Ghazaouet
Chair
9,24
4,54
21,61
3,66
9,56
0,75
Foie
12,24
-
19,31
-
20,44
-
Gonades
7,65
-
24,40
-
14,76
-
Les résultats indiquent que les taux maximums des lipides, protéines et glucides ont été tous révélé
dans le foie. Tandis que, les taux minimums de ces composés biochimiques ont été trouvés dans
le tissu musculaire.
Chapitre IV : Résultats et discussions
IV.2.2.1. Le pageot commun :
IV.2.2.1.1. Analyse paramétrique :
Les valeurs moyennes, les écarts types, les maximums et les minimums des lipides, protéines et
glucides dans les trois organes du pageot sont récapitulés dans le tableau ci-dessous :
Tableau IV.10 : Valeurs moyennes et extrêmes des composés biochimiques dans les organes du pageot
Organe
Organe
Lipides %
Protéines %
Glucides %
Moy.
S.D
Moy.
S.D
Moy.
S.D
Chair
Chair
20,68
17,79
23,06
11,02
11,67
4,22
Foie
Foie
23,27
17,53
22,92
6,95
23,97
9,82
Gonades
Gonades
20,02
9,01
19,83
3,94
24,15
8,97
Sexe
Femelles
Chair
14,74
8,39
25,09
8,50
10,90
4,08
Foie
23,18
16,38
23,44
4,40
23,37
8,17
Gonades
19,43
10,94
21,50
2,55
26,11
9,88
Males
Chair
20,08
14,63
21,17
9,41
16,42
8,78
Foie
23,38
20,39
22,31
9,58
24,67
12,25
Gonades
21,80
-
14,81
-
18,27
-
Taille
Immature
Chair
10,76
7,92
20,06
10,56
9,65
3,28
Foie
21,48
12,39
21,34
2,92
25,25
14,84
Gonades
21,80
-
14,81
-
18,27
-
Mature
Chair
25,08
19,50
24,39
11,57
12,57
4,44
Foie
24,39
20,86
23,91
8,66
23,18
6,12
Gonades
19,43
10,94
21,50
2,55
26,11
9,88
Site
Baie d'Alger
Chair
7,33
0,93
23,03
1,99
14,75
7,31
Foie
11,63
1,79
28,09
0,19
25,99
8,79
Gonades
29,27
-
20,52
-
30,81
-
Baie de Beni Saf
Chair
19,00
36,75
13,57
17,49
12,71
16,23
Foie
28,39
8,88
19,05
8,85
14,25
6,43
Gonades
21,80
-
14,81
-
18,27
-
Baie de Bou-Ismail
Chair
17,29
8,77
19,63
7,81
16,24
1,57
Foie
19,76
12,46
19,51
1,37
36,40
11,95
Golfe d'Arzew
Chair
44,41
8,06
35,81
-
9,70
4,91
Foie
57,11
9,80
33,96
6,51
20,12
3,09
Gonades
21,38
3,09
19,58
12,96
32,75
2,88
Golfe de Ghazaouet
Chair
9,24
4,54
21,61
3,66
9,56
0,75
Foie
12,24
-
19,31
-
20,44
-
Gonades
7,65
-
24,40
-
14,76
-
Les résultats indiquent que les taux maximums des lipides, protéines et glucides ont été tous révélé
dans le foie. Tandis que, les taux minimums de ces composés biochimiques ont été trouvés dans
le tissu musculaire.