Chapitre III : Résultats et Discussions
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Figure 17 Evolution du taux de mortalités des moules (Aqua-sirène)
III.10.Appréciation des indicateurs économiques des fermes d’étude
L’appréciation de la performance économique des fermes Culture marine et Aqua-sirène
repose sur l’ analyse des trois dernières exercices (2017/2018/2019).
III.10.1. Evolution du Chiffre d’affaires
Pour estimer les recettes annuelles des fermes d’études, il faut calculer la valeur des quantités
de moules et huitres vendues :
Le tableau ci-après reprend l’évolution des quantités de moules et huitres produites par les
deux fermes :
Tableau 3 Quantités de moules et d’huitres produites par les fermes
Quantités produites (T/an)
2017
2018
2019
Culture marine
Moules
-
30
120
Huitres
-
-
12
Aqua-sirène
Moules
20
40
70
0
0,5
1
1,5
2
2,5
2017
2018
2019
Mortalités (%)
Années