Chapitre III : Résultats et Discussions
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Les huitres utilisés par Culture marine sont triploïdes, elles ne reproduisent pas, celle-ci ont
un avantage commercial car l’énergie dépensée pour la reproduction de l’huitre est très
importante, chez les triploïdes cette énergie est réorientée vers la croissance.
III.9.Les mortalités
Les mortalités des moules sont influencées par plusieurs facteurs : température,
dessèchement, tempêtes, mouvements des vagues, salinité, la prédation (YANICK et al
(2003), in GOUFFI et GUETTAF (2017).
La première préoccupation de Culture marine reste la mortalité des huitres en élevage, que ce
soit au stade de naissain ou plus encore, au stade terminal de l’élevage. La mortalité est
importante, sachant qu’elle a dépassée 70 % en 2018, ces taux élevés sont dus selon le
responsable à des causes naturelles. Selon la même source, ces mortalités sont prises en
compte lors de l’achat des naissains.
Quant à la mortalité des moules de cette ferme, elle est considérable, elle se stabilise à 30%
pendant les trois dernières années (Figure 17).
Chez Aqua-sirène les mortalités des moules sont négligeables, elle ne dépasse pas les 2%
durant ces dernières trois années
Figure 16 Evolution du taux de mortalités des moules et huitres (Culture marine)
0
10
20
30
40
50
60
70
80
2017
2018
2019
Mortalités (%)
Années
moules
huitres