Chapitre II
Présentation de la ferme « Ezzahra »
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L’eau de vidange de tous les bassins se déverse dans un caniveau d’une largeur de 40 cm et
de 20 cm de profondeur (fig. II.18). Ces dimensions sont insuffisantes et ne supportent pas
la vidange simultanée de plus de deux bassins.
Figure II.18 : Caniveau d’évacuation
 Unité d’incubation (fig. II.19)
C’est un module d’écloserie « bricolé » dont les bidons d’huile font office de "bouteilles de
Zoug" et la moitié d’un fût en plastique en guise d’"auge" pour la résorption vitelline (fig.
II.20). Ce système d’incubation des œufs est utilisé depuis le mois d’avril 2010 et a permis
une amélioration de la production de larves de l’ordre de 30 %.
Figure II.19: Vue générale de l’unité d’incubation Figure II.20: Bouteilles de Zoug bricolée
 Unité d’inversion hormonale
Elle est constituée de 10 race-way (5 x 1 x 0,4 m) en géomembrane et montée sur des cadres
métalliques (fig. II.21). Toutes les larves récupérées de la bouche des femelles et celles
provenant de l’unité d’incubation au nombre de 30 000 larves/raceway sont mises dans ces
structures où elles reçoivent un aliment hormoné pendant 21 jours jusqu'à un poids moyen
de 0,5 à 1 g maximum.