Chapitre III
Résultats et discussions
52
3.4.2.1.2 Diagramme de procédé de transformation des macro-algues en poudre (Inter
bio, 2012) (figure 3.11).
Figure 3.11: Diagramme de procédé de la transformation des macro-algues en poudre.
Étape 1
Pêche/ Récolte
Culture
1. Pêche au scoubidou – algues
fraîches.
2. Récolte manuelle – sur le
rivage.
3. Ramassage des échouages.
1. Culture en bioréacteurs.
2. Culture off-shore.
3. Culture à terre / en laboratoire
Utilisation directe
prétraitement
Étape 2
Étape 3
Broyage
Humide
Sec
Stockage
Lavage
Conservation
Salage
Congélation
Lacto- fermentation
Séchage
En four
Naturel
Autres