Chapitre I
Généralités sur les macro-algues
10
1.8 Utilisations possibles des macro-algues
Les algues ont été utilisées depuis des temps immémoriaux dans tous les pays maritimes du
globe, elles entrent de manière discrète dans une multitude d’applications aussi variées
(Boudouresque et al., 2006).
Tableau 1.2: Différentes utilisations des Algues (Gayral & Cosson, 1997) .
Utilisation
Domaine
But
Directe
Elevage du bétail
Comme litière ou comme adjuvant à
l’alimentation, souvent après broyage en farines
entrant dans les tourteaux
Engrais minéral
Pour amender les sols pauvres en calcaire
En balnéothérapie
Apport d’oligo-éléments
Alimentation humaine
Contre l’obésité et comme supplément en oligoéléments et en vitamines
Indirecte
Cosmétologie
Savons, crèmes, dentifrices
Industrie des textile et papier
Peintures et vernis, les produits de nettoyage
Extraction des polysaccharides
Carraghénanes, Agar-agar, Alginates.
1.9
La production mondiale de la filière macro-algue
La production mondiale des macro-algues s’élève à près de 25 millions de tonnes en 2013, les
pays d’Asie de l’Est et du Sud-Est dominent le marché mondial de la culture des algues (96 %
de ce tonnage provient de la culture d’algues dans ces pays), et le reste dépend de la production
d’Amérique du Sud, d’Afrique, d’Europe puis d’Océanie (Lesueur et Comparini, 2015).
La production européenne participe de manière très négligeable à la production mondiale des
algues (environ 320 000 t en 2013), presque le totale de son tonnage est produit à partir d’algues
sauvages (près de 87 %) et issues généralement de la Norvège, de la France et du Danemark
(Lesueur et Comparini, 2015).
Chaque année 71000 tonnes d’algues sont produites en France (Simier et al., 2012). Et environ
1 000 tonnes d’algues produites par la Norvège destinée à l’exportation vers les pays
consommateurs d’algues pour une valeur de 1,6 millions d’euros (7 500 tonnes équivalent frais)
(Lesueur et Comparini, 2015).La filière espagnole des macro algues se caractérise par des
matières premières issues de la récolte d’algues sauvages (sur 12000 tonnes de macro algues
produites en 2012 ( poids humide), 11960 tonnes proviennent de la récolte en mer)(Lesueur et
al., 2012).
Généralités sur les macro-algues
10
1.8 Utilisations possibles des macro-algues
Les algues ont été utilisées depuis des temps immémoriaux dans tous les pays maritimes du
globe, elles entrent de manière discrète dans une multitude d’applications aussi variées
(Boudouresque et al., 2006).
Tableau 1.2: Différentes utilisations des Algues (Gayral & Cosson, 1997) .
Utilisation
Domaine
But
Directe
Elevage du bétail
Comme litière ou comme adjuvant à
l’alimentation, souvent après broyage en farines
entrant dans les tourteaux
Engrais minéral
Pour amender les sols pauvres en calcaire
En balnéothérapie
Apport d’oligo-éléments
Alimentation humaine
Contre l’obésité et comme supplément en oligoéléments et en vitamines
Indirecte
Cosmétologie
Savons, crèmes, dentifrices
Industrie des textile et papier
Peintures et vernis, les produits de nettoyage
Extraction des polysaccharides
Carraghénanes, Agar-agar, Alginates.
1.9
La production mondiale de la filière macro-algue
La production mondiale des macro-algues s’élève à près de 25 millions de tonnes en 2013, les
pays d’Asie de l’Est et du Sud-Est dominent le marché mondial de la culture des algues (96 %
de ce tonnage provient de la culture d’algues dans ces pays), et le reste dépend de la production
d’Amérique du Sud, d’Afrique, d’Europe puis d’Océanie (Lesueur et Comparini, 2015).
La production européenne participe de manière très négligeable à la production mondiale des
algues (environ 320 000 t en 2013), presque le totale de son tonnage est produit à partir d’algues
sauvages (près de 87 %) et issues généralement de la Norvège, de la France et du Danemark
(Lesueur et Comparini, 2015).
Chaque année 71000 tonnes d’algues sont produites en France (Simier et al., 2012). Et environ
1 000 tonnes d’algues produites par la Norvège destinée à l’exportation vers les pays
consommateurs d’algues pour une valeur de 1,6 millions d’euros (7 500 tonnes équivalent frais)
(Lesueur et Comparini, 2015).La filière espagnole des macro algues se caractérise par des
matières premières issues de la récolte d’algues sauvages (sur 12000 tonnes de macro algues
produites en 2012 ( poids humide), 11960 tonnes proviennent de la récolte en mer)(Lesueur et
al., 2012).